大骨湯的配方怎么做
今天，小編要來(lái)告訴大家的是一道非常受人們歡迎的湯膳，這道湯膳的名字叫做大骨頭湯。相信提到這道食膳，人們一定不會(huì)陌生。大骨頭湯是非常的有營(yíng)養(yǎng)的，而且制作的辦法有非常的多種。那么，接下來(lái)，小編就來(lái)告訴大家大骨頭湯的配方有哪些，請(qǐng)看以下的資料詳情。
豬大骨湯是用豬骨頭熬出的湯，熬湯時(shí)加入了蔥蒜等輔料。該湯富含蛋白質(zhì)、維生素、磷酸鈣等。
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。豬大骨 1000克
姜適量，香葉適量，蔥 適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，醋適量
1、豬大骨洗凈。
2、放水里焯3分鐘，撈出漂凈。
3、高壓鍋放適量清水，放下骨頭。
4、加姜，蔥，香葉，醋，料酒，大火煮開(kāi)，小火40分鐘。
5、撇去浮油，加鹽，雞精。
6、加蔥花即可。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
任何食膳都有其配方的組成。有配方的食膳在大家聽(tīng)來(lái)都感覺(jué)非常的高大上。大骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以如果想要補(bǔ)身體的話(huà)，大骨頭湯是一種非常好的選擇。但是在熬大骨頭湯的時(shí)候，要注意火候，不可以熬太長(zhǎng)的時(shí)間，會(huì)失去原本的鮮味。
