夏天的季節(jié)是該多喝一些湯羹來滋補(bǔ)一下，炎炎夏季最適合滋補(bǔ)的，那么就是清燉烏雞湯，烏雞也屬于藥膳，做為中成藥的烏雞肉可以煲湯喝，對于滋補(bǔ)身體，幫助身體恢復(fù)發(fā)育可起到很不錯功效，我們都說吃啥補(bǔ)啥，烏雞當(dāng)中的肉質(zhì)可以入藥，同時又可以當(dāng)做藥引子來食用，夏天喝烏雞湯到底好嗎？常喝烏雞湯有什么功效呢？

首先四季五補(bǔ)之道即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤肺、冬季補(bǔ)腎只要掌握原則通常會太錯 其次對于反季節(jié)食品要學(xué)會冷熱平衡比夏季吃羊肉火鍋好加入些涼性配料或配菜和羊肉溫?zé)嶂?醫(yī)食補(bǔ)講究平衡而且只強(qiáng)調(diào)道菜平衡而頓餐平衡保證食物多樣性好都吃點(diǎn)都別吃太多免物極必反下面給大家推薦兩款適合夏天喝雞湯：1 2

夏季天氣炎熱，要以清補(bǔ)為主，如烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就不適合夏天喝，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯了方向。

總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進(jìn)食原則：

首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個原則，通常就不會太錯。

其次，對于反季節(jié)食品，要學(xué)會冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>

最后，中醫(yī)食補(bǔ)講究平衡，而且不只是強(qiáng)調(diào)一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什么都吃點(diǎn)，但什么都別吃太多，以免物極必反。

雖然說夏天喝雞湯不好，但也不是絕對的，根據(jù)上述藥膳進(jìn)食原則，如果搭配得當(dāng)，夏天也可以喝雞湯的。下面就給大家推薦兩款適合夏天喝的雞湯：

一、金針紅棗雞湯：雞腿1只、干金針30克、鮮香菇5-6朵、姜片10克、紅棗6粒、鹽少許。雞腿切塊、用開水汆燙，除去血水后備用;干金針用水泡軟。將所有的材料加入500毫升的水，小火燉煮30分鐘，最后再加鹽調(diào)味即可。

二、玉米胡蘿卜燉雞湯：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只。玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開后放酒，然后再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個小時，最后放鹽就好了。

我們都說一年四季當(dāng)中對于身體的養(yǎng)護(hù)是要變著花樣的，也非常的時候喝湯，夏天容易出現(xiàn)腸胃消化不了，腸胃不好，脾胃虛寒或者吃了過涼的食物，才會導(dǎo)致自己出現(xiàn)拉肚子腸炎的現(xiàn)象，那么夏天喝烏雞湯到底好嗎，以上想必大家有了一定的了解。