鴨子平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃，比如說(shuō)烤鴨、炒鴨、還有糖醋鴨，那么最好喝的就是鴨湯，鴨子當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和幫助人體全身的氣血恢復(fù)有著不錯(cuò)的功效，而且鴨肉當(dāng)中含有b維生素，這些不會(huì)讓人發(fā)胖，接下來(lái)為大家推薦一道非常適合冬天食用的白蘿卜燉鴨湯有哪些做法呢。

原料

烤鴨架子一副，白蘿卜半根，枸杞，蔥，鹽，白酒

折疊編輯本段做法

1、鴨架上的肉剔出來(lái)備用;鴨架切大塊;白蘿卜切塊狀;

2、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒;

3、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾;

4、保持湯大滾五分鐘(湯色變白)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí);

5、加入白蘿卜續(xù)煮15分鐘至蘿卜熟軟;

6、撒入枸杞略煮，加鹽調(diào)味，起鍋撒蔥花即可

鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類(lèi)，對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。

與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質(zhì)、維生素A等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效。

可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營(yíng)養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效，可治中風(fēng)、小兒白痢似魚(yú)凍者，經(jīng)來(lái)潮熱、胃氣不開(kāi)、不思飲食。

營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產(chǎn)后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風(fēng)寒、風(fēng)火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。

以上為大家介紹的這一道白蘿卜燉鴨湯做法，有效的可以幫助人體神經(jīng)恢復(fù)，還可以防范咽喉炎，嗓子干癢痛，心煩，失眠等癥狀，特別是適合冬天食用，又可以驅(qū)除身體當(dāng)中的寒冷。