排骨作為常生活當(dāng)中我們常見(jiàn)的一種溫補(bǔ)的食物，對(duì)身體有著特殊的保健功效，孟非常生活當(dāng)中對(duì)于排骨的做法也是多種多樣的，紅燒排骨，醬排骨，每一種做法都發(fā)揮了它獨(dú)特的功效和味道，排骨燉海帶湯，添加了海帶之后，也能夠大大提升排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就介紹一下排骨燉海帶湯怎么做呢！

做法1：

材料

排骨，海帶，蘿卜，紅椒，姜片，醬油，料酒，蠔油，鹽

做法

1.排骨切塊后開(kāi)水燙后熬制排骨湯，只需加點(diǎn)姜片，大料清湯熬制就好，今天這個(gè)排骨湯小火熬了四個(gè)小時(shí)以上，熬出了奶白色了。

2.海帶泡發(fā)，蘿卜切塊;

3.石鍋內(nèi)入排骨并加入排骨湯再入醬油、料酒，蠔油;

4.放入蘿卜、海帶、紅椒;

5.再加入清水至滿鍋，大火熬開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右既可;

做法2：

材料

原料：豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒

做法

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。

小訣竅

1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類(lèi)，再繼續(xù)煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味

做法3：

材料

主料：豬排骨(大排)500克，

輔料：海帶(鮮)300克，

調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克

做法

1.排骨剁成3厘米長(zhǎng)的段;

2.海帶切菱形片;

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開(kāi)。

5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;

6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成

以上就是排骨燉海帶湯的具體做法，那么經(jīng)過(guò)我的介紹，相信大家對(duì)以上的坐臺(tái)都有了充分的了解，其實(shí)在日常生活當(dāng)中，養(yǎng)生之道是非常重要的，它可以保證我們身體的健康，同時(shí)也能夠?yàn)槲覀兲峁┟牢兜氖澄铮谶@里小編也祝愿大家能夠身體健康。