蓮藕可以做什么湯呢？
蓮藕是比較常見(jiàn)的一種食材，平時(shí)也會(huì)受到很多朋友的歡迎，他可以直接拿來(lái)炒著吃，平時(shí)也可以在煮各種粥湯的時(shí)候里面添加上一些蓮藕，這樣煮出來(lái)的蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失相對(duì)比較少，并且口感也很不錯(cuò)。下面小編來(lái)介紹在我們的日常生活當(dāng)中用料都可以做一些什么湯來(lái)喝。
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
做法：
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開(kāi)后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開(kāi)。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開(kāi)30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。
婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔茫拭耖g有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。
熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。
在煮蓮藕湯的時(shí)候，盡量不要選擇鐵鍋，以免尿里面的一些物質(zhì)和鐵發(fā)生反應(yīng)以后，使得湯汁變得比較黑，并且口感也會(huì)大打折扣。蓮藕平時(shí)很難被煮爛，最好是能夠選擇小火慢燉，或者是使用高壓鍋來(lái)蒸煮，這樣會(huì)使得口感更好。
