枸杞子牛肉湯怎么做？
現(xiàn)在很多人都流行用枸杞泡水，但是大多數(shù)的人都只是盲目的跟從別人學習邊這樣，其實根本不明白為什么用枸杞泡水，用枸杞泡水的話對于人的身體有什么樣的好處，用枸杞搭配一些其他的東西進行做菜的話，到底有什么功效，今天小編就與大家分享一些關于枸杞的一些營養(yǎng)知識，和一些有關于枸杞的歷史和功效。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
并且，枸杞子從詩經(jīng)“集于苞杞”時起，便用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見于《神農本草經(jīng)》，并列為上品，千百年來深受人們的喜愛。
枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
既然枸杞有這么深遠的歷史，而且枸杞的作用也十分的巨大，所以我們在平時生活中應當適當?shù)某砸稽c與國際有關的東西或者食物，這樣會讓自己在平時生活中能夠有效地吸收到枸杞中所含有的營養(yǎng)物質，同時也要每天日常三餐的在菜肴變得豐富多彩。
