豆腐蘿卜大骨湯怎么做
說(shuō)道大骨湯真的是一個(gè)大家都很喜歡的食物的了。一旦是在大骨湯里面適當(dāng)?shù)募尤攵垢吞}卜的時(shí)候，那么往往是很好吃的了。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候因?yàn)橛衅渌乃夭?，所以吃起?lái)的話，也好似感覺(jué)比較好吃的了。豆腐蘿卜大骨湯其實(shí)也是非常的好吃的了。到底豆腐蘿卜大骨湯怎么做？
大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
主料：
斬開(kāi)的棒骨1根、白蘿卜1根、北豆腐1盒、紅棗5粒、火腿4片
配料：
姜1塊、 蔥1節(jié)、枸杞1小撮、八角2粒、黃酒1/3小碗、鹽適量
做法：
1、砂鍋內(nèi)放一小半水先小火燒熱。
2、棒骨洗凈，放另一個(gè)鍋內(nèi)，煮至出血沫關(guān)火。把棒骨撈出，移至水已燒熱的砂鍋里，放入紅棗、火腿片、姜片、蔥、枸杞、八角、黃酒，中火燉1.5小時(shí)。
3、蘿卜去皮切大塊、北豆腐切大塊，放進(jìn)鍋內(nèi)再煮半小時(shí)，按自己口味加鹽即可。
大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的）。
溫馨提醒：豆腐蘿卜大骨湯的菜品特色其實(shí)也是很明顯的了。不僅僅吃起來(lái)的時(shí)候，感覺(jué)到湯味道鮮美，往往因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，倍受歡迎的了。當(dāng)然了具有濃郁鮮香?？梢远喑?。豆腐蘿卜大骨湯其實(shí)在家里面做，但是不要吃太多。
