赤豆鯽魚湯的做法
2017-07-09 18:29:48 來源：360常識網
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導語：南方的朋友一般都會在每餐飯后，喝上一碗湯。對于湯品，很多人的印象莫過于魚頭豆腐湯，紫菜蛋花湯等等。這些湯品都深入人心，很得大家得喜
南方的朋友一般都會在每餐飯后，喝上一碗湯。對于湯品，很多人的印象莫過于魚頭豆腐湯，紫菜蛋花湯等等。這些湯品都深入人心，很得大家得喜愛，但同時也是被大家喝厭了的。相信有不少朋友想要學習新的湯品，那么今天所介紹的這款湯品，一定會對朋友們有所幫助。
首先準備所需的材料，即紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
赤豆鯽魚湯的做法如下：
1、紅豆沖洗干凈備用。
2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。
4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
7、把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。
8、轉文火煲15分鐘后，最后加入鹽調味就即可以出鍋開吃了。
在飯前喝一碗湯，可以減少人的食欲，讓那些想要減肥的朋友可以盡快瘦下來。今天所介紹的這款鯽魚湯，營養(yǎng)價值豐富，很適合年老體虛亦或者是身體虛弱，需要調養(yǎng)的朋友飲用，所以朋友們趕快學習一下，來為家人滋補一下身體。
