三鮮湯是怎么做的呢
2017-07-09 17:17:47 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：三鮮湯是一種對于原材料要求比較高的湯，它由海鮮和其他蔬菜組成的，分別是蝦，水發(fā)魷魚，黃瓜等。海鮮和蔬菜的相聚會使得湯汁十分鮮美，而
三鮮湯是一種對于原材料要求比較高的湯，它由海鮮和其他蔬菜組成的，分別是蝦，水發(fā)魷魚，黃瓜等。海鮮和蔬菜的相聚會使得湯汁十分鮮美，而且這樣做還容易保證海鮮的新鮮。三鮮湯里面的蝦營養(yǎng)豐富，而且含鈣的量也比較高，十分適合老年人和兒童服用。另外蝦還具有一定的預(yù)防癌癥的功效。
三鮮湯的制作食材：水發(fā)魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片，清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水淀粉10克。
三鮮湯的做法詳細步驟：
①魷魚洗凈后，切花；蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿；黃瓜洗凈，切片。
②把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內(nèi)即成。
另外，要是家里人多就必須多加點水，才有得喝。水多味道就會相對寡一點，而且要放鹽。不放鹽的做法不見得人人都喝得慣，吃咸口的還是依個人喜好加點鹽吧。
三鮮湯是一種家常的美食，人人都可以做，只要注意掌握要點就好。煮蝦的時候要注意可以清除掉蝦袋，不摘除的話很容易在煮好后蝦頭的地方留下黑黑的樣子。而且蝦可以弄調(diào)味料蘸著吃，味道會很鮮美的。另外，在上桌前可以撒點蔥花，會很好看的。
