肉湯的家常做法
肉湯是很常見的，這類湯的種類較多，在制作肉湯的時(shí)候，可以根據(jù)自身選擇的湯進(jìn)行，不同肉湯制作方式不同，因此制作肉湯的時(shí)候，都是不能隨意進(jìn)行，那肉湯的做法如何呢，常見肉湯中，番茄牛肉湯是很好之選，這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素較多，喝的時(shí)候利于身體各方面發(fā)展。
肉湯的做法：
番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請(qǐng)點(diǎn)這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精
羊肉湯鍋
材料
主料：膘肥羊肉(5斤左右)配料：雞蛋6個(gè)，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，少量淀粉為食街
做法
1、將羊肉洗凈切片;
2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí);
3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢瑁賹⒄{(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。
牛肉湯
材料：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，鹽，味精
做法
1.把牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁，放上適量的水，電燉鍋開開燉即可。
2.差不多3個(gè)半小時(shí)。放上鹽，味精即可。
在對(duì)肉湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作肉湯的時(shí)候，對(duì)它的制作時(shí)間一定要注意，制作肉湯時(shí)間太長的話，會(huì)讓它的口感改變，而且制作肉湯時(shí)候，對(duì)使用食材，都是要搭配好，食材搭配不好，也是會(huì)影響到湯味道，這點(diǎn)需要注意的。
