豬肚蓮子湯的做法步驟
相信大家對(duì)于豬肚蓮子湯一定不會(huì)陌生吧。豬肚蓮子湯屬于粵菜的一種，因其口味清淡爽嫩，深受廣大家庭的喜愛(ài)。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，特別是準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。下面我們簡(jiǎn)單的給大家介紹三種豬肚蓮子湯的做法。
做法一：
1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；
3.中途翻次身；
4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水；
5.然后用刀子將白苔刮去；
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗凈的花生；
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。
做法二：
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲；
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼；
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
做法三：
1. 豬肚、龍骨洗凈；
2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過(guò)水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開，打去浮沫；
7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；
9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可。
在上面的段落里我們一起了解了什么是豬肚蓮子湯以及其簡(jiǎn)單的做法，相信大家已經(jīng)掌握其要領(lǐng)并且迫不及待地想要為家人做一鍋香噴噴的豬肚蓮子湯了吧，那就開始吧。
