烏雞是藥、食兩用佳品。它不僅有藥用功效，而且烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)?，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，天麻是一種中藥材，如今的很多人們對(duì)中藥材食越來(lái)越熟悉，有的時(shí)候就用中藥材來(lái)保健，天麻的作用也是非常大的尤其是對(duì)一些中老年人，今天就給大家，說(shuō)一種烏雞天麻湯，讓人們?cè)谄綍r(shí)的生活中也享受，這種湯的美味，接下來(lái)就講一下烏雞天麻湯的做法是什么呢？

做法一：

主料：烏雞（宰殺干凈）

輔料：天麻

調(diào)料：姜、鹽

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

5做法二

原料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

1、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片，我家這個(gè)天麻是野生的，是前天我到九頂山找藏民買的；

2、烏雞洗凈切成大塊，氽水；

3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)；

4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

做法三：

主料：烏雞一只(英俊健康)，天麻10-20克(各大藥店有售，非自由市場(chǎng)的大白蘿卜)

輔料：蔥塊，姜片，枸杞適量

作料：料酒，醬油(拒絕味精，雞精等)

器具：圓柱體砂鍋一只(沒(méi)有？我可以借給你，只要你勻我一碗湯)

流程：先讓烏雞在開(kāi)水中游會(huì)兒泳(去血和土腥味)，清水洗凈后，連同天麻蔥塊姜片枸杞倒入盛滿清水的砂鍋，文火慢燉。開(kāi)鍋后，撇去剩余殘沫，扣蓋。待雞肉爛時(shí)，加少許料酒，醬油(湯稍變色即可)小燉一會(huì)兒，齊活。

享用：盛湯時(shí)，隨盛隨加鹽。適量給砂鍋補(bǔ)水(不可太貪)。另外，可適量燉些鮮嫩小蘑菇或幾片胡蘿卜或幾根香菜點(diǎn)綴其間，表現(xiàn)出你的關(guān)懷和體貼。注意！可以有小創(chuàng)意，但要適可而止，不能變成什么都有的雜碎湯。需知關(guān)心過(guò)度可是禁錮呀。

理由：之所以推薦這道湯，是因?yàn)樗墓π?shí)在深得半邊天的心意。

功效：長(zhǎng)期服用可養(yǎng)顏，健胃；調(diào)節(jié)精神壓力，失眠，調(diào)理內(nèi)分泌，緩解四肢畏寒

烏雞天麻湯的做法是什么呢，上面已經(jīng)給大家講了操作步驟，相信大家看了之后，也對(duì)它有了一個(gè)認(rèn)識(shí)和了解，其實(shí)在生活中人們也有很多的小疾病也可以喝這些烏雞天麻湯可以治療好的，那么相信大家看了這些做法之后，就可以回家嘗試得做烏雞天麻湯了。