鴨雪粉絲湯的做法
2017-07-09 10:47:16 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：鴨血是我們常見的一種食材，鴨血不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鴨血可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以
鴨血是我們常見的一種食材，鴨血不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鴨血可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以鴨血深受人們的喜愛，鴨血有很多種做法，我們不但可以采用鴨血來炒菜而且也可以采用鴨血來煮湯，下文我們就來給大家介紹一下鴨血粉絲湯的做法。
原料：
鴨湯400-460克，粉絲160-200克。
輔料：
鴨血60克，鴨胗10克，鴨腸10克，鴨肝10克，豆腐果5克
調(diào)味料：
鹽1-2克，味精1克，雞粉1克，鴨血湯調(diào)味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香蔥5克，鴨料油5克。
主料：
切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子，蔥姜絲，蝦米，香菜，鴨內(nèi)臟(包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等)。精鹽，味精，雞精，香油(或辣油)各適量。
1燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。
3過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。
5再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是鴨血了，我們知道鴨血不但好吃而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃鴨血可以起到補血等作用，上文為我們詳細介紹了鴨雪粉絲湯的做法。
