?牛肉蘿卜湯的家常做法
2017-07-09 09:55:56 來源：360常識網(wǎng)
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導語：牛肉蘿卜湯是很常見的，對這樣的湯在喝的時候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉
牛肉蘿卜湯是很常見的，對這樣的湯在喝的時候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉蘿卜湯的做法怎么樣呢，這類湯在制作上并不是很難，不過制作前需要對它的制作流程進行認識，這樣在制作的時候才能夠輕松的進行，下面就對這類湯制作方法進行介紹。
牛肉蘿卜湯的做法：
材料：無骨牛小排240克，白蘿卜300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，蔥2根，，昆布高湯1800cc
調(diào)味料：鹽1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法：
1.白蘿卜切成菱形薄片，蔥切成蔥花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成為昆布高湯備用
2.將昆布高湯倒入鍋中，先放入白蘿卜片滾煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、鹽、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮開時放入蔥花、香油拌煮1分鐘即可
小貼士：
要節(jié)省烹調(diào)的時間，可以將白蘿卜片切薄
*昆布買回來時只要用溼布輕輕擦掉灰塵即可，千萬不可將昆布上的白色結(jié)晶洗掉
*牛小排入鍋煮至湯滾即可熄火，利用湯的余熱來燜熟牛肉即可
根據(jù)以上方法進行制作牛肉蘿卜湯是很好選擇，對牛肉蘿卜湯的做法上也要注意，制作這類湯的時候，鍋蓋是不能蓋起來的，這樣會使得湯的口感改變，而且蓋起來制作出來的牛肉蘿卜湯，也會有一些異味出現(xiàn)。
