?香菇豆腐湯的做法
香菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且又有多種制作方法的菌類(lèi)食材，香菇對(duì)人體的幫助比較多，它利于人體消化，同時(shí)多吃香菇對(duì)提高免疫力效果非常不錯(cuò)，它含有豐富的維生素d、礦物質(zhì)，所以對(duì)它的選擇是可以放心進(jìn)行的，制作香菇可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)制作方法就是制作湯，香菇豆腐湯是不錯(cuò)之選。
香菇豆腐湯：
做法一
主料：豆腐(北)200克，香菇(鮮)150克
輔料：冬筍50克，油菜25克
調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，雞油25克
制作過(guò)程
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去。豆腐切成小方塊，入開(kāi)水鍋中略氽，撈出，瀝去水。冬筍切成薄片，綠菜葉用水洗凈。
2.湯鍋置火上，倒入清湯燒沸，下冬筍片、香菇、豆腐塊，加精鹽、味精再燒沸，撇去浮沫，下綠菜葉、胡椒粉，淋入熟雞油出鍋裝盆即成。
做法二
原料：鮮香菇200克，豆腐、火腿腸、小白菜、蔥花、雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精各適量。
制作過(guò)程
1.將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片;豆腐切成片，然后人沸水鍋中，放鹽氽焯一會(huì)起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗干凈，去其根部。
2.鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時(shí)，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開(kāi)，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調(diào)入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。
對(duì)制作香菇豆腐湯可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過(guò)制作這樣湯的時(shí)候，需要注意香菇的清洗要干凈，而且制作香菇豆腐湯的過(guò)程中，對(duì)火候要掌握準(zhǔn)備，這樣制作出來(lái)的香菇豆腐湯在香氣、味道上才會(huì)非常不錯(cuò)，使得人體胃口大開(kāi)。
