豬肉燉湯，香滑可口，對于豬肉有一千種做法，但是每種做法都各不相同，味道也大致不相同，其中黑豆豬尾湯，有補身體，抗疲勞的作用，喝一口黑豆豬尾湯，能夠讓人神經氣爽，可以補鈣，鋅，鐵鎂等微量元素，而且，黑豆豬尾湯制作的方法簡單方便，看望親戚朋友的時候何以做一碗黑豆豬尾湯來表達自己虔誠的心意。黑豆豬尾湯，好喝的湯。

菜系及功能：補血食譜

黑豆豬尾湯原料：紅棗10個，黑豆160克，豬尾1條，陳皮10克。

黑豆豬尾湯的做法：

1)將黑豆放人鐵鍋內(不加油)，炒至豆衣裂開，洗干凈。

2)豬尾去殘毛，洗凈，切段，放開水中煮10分鐘撈出，洗凈。

3)紅棗和陳皮洗凈；紅棗去核。

4)鍋內加入清水，用猛火煮至水開，放入全部用料，改用中火繼續(xù)煮3小時，加精鹽調味，即可飲用。

黑豆豬尾湯功效：補益氣血，健脾補腎，益精補髓。

黑豆甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風、解毒，具有很好的排毒、減肥的功效。而在挑選的時候也應注意一下細節(jié)：

看色澤：有些人看到黑豆具有一定的光澤，就認為這是優(yōu)良的黑豆，其實并不是這樣的。因為黑豆表面的光澤或許是因為被研磨后產生的，黑豆是否新鮮應看其是否有天然的質感，另外，表面好像有一些白粉的比較新鮮。

用手捏：為防止買到癟的黑豆，買的時候應選擇圓潤的，捏起來比較堅硬的黑豆營養(yǎng)成分高，而且還非常美味。

看顏色：黑豆往往是顏色烏黑的較好，有的黑豆是綠色的，這是因為品種不同的原故。綠色的黑豆是茶黑豆，其有獨特的清爽的口感，營養(yǎng)也非常高。黑豆有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。補益氣血，健脾補腎，益精補髓。可以用豆?jié){機打成漿吃，這樣好吸收些。

可再加黃豆、大米、黃小米、花生一起打，補益作用更大，黃豆蛋白質很高，黃小米安眠、花生益智，大米增加滑潤口感。

豬尾具有補尾龍骨的功效，而杜仲有健筋骨、補腰腎之功用，枸杞可滋陰。此湯對滋陰補腎有很好的效果。

豬尾1條，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，黨參5克，枸杞5克，生姜10克，蔥10克。清湯適量，鹽8克，味精2克，紹酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。

孝敬父母，長輩，或者給自己的寶貝孩子，自己親愛的愛人，亦或者是為了自己熬一鍋黑豆豬尾湯，補補身體，犒勞一下自己或則別人，黑豆豬尾湯能夠讓女生肌膚減慢衰老直到遲緩，黑豆豬尾湯是大補的中藥食材，其中黑豆可以舒胃，讓人喝了不覺得油膩，是訪親壇友，必備佳肴，如果在長輩面前，端出一碗黑豆豬尾湯不僅可以顯示自己的賢惠，還可以顯示自己的心意。