韓式泡菜湯的做法大全
韓式泡菜湯并不是我們八大菜系中的菜肴，這類泡菜含有鹽分能夠適當?shù)难a充我們身體所需要的無機鹽和一些營養(yǎng)物質(zhì)。選擇新鮮的白菜來腌制能夠保證我們所需要的營養(yǎng)，這道料理能夠滿足我們營養(yǎng)的同時還能夠滿足我們對美食的追求，我們一起來學習如何制作韓式泡菜湯。
原 料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升
做法
1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。
6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
3營養(yǎng)價值
1、辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時候請試味后酌情添加。
2、煮好后請盡快食用，不建議過夜后再食用。
3、用淘米水做出來的湯，味道會比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國家家都會做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。另外是湯中料足，喝湯也吃菜，喜歡的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者
韓式泡菜湯能夠滿足我們的營養(yǎng)需求，而且熬制的方法是比較的簡單。泡菜的做法就是通過腌制的方法，我們在選擇這類菜肴的時候應該適當?shù)目刂屏?，因為腌制的菜肴里面含有亞硝酸鹽，為了我們的身體健康，最好適當?shù)娘嬍常荒軌虮╋嫳┦场?/p>
