在家怎么做白蘿卜羊肉湯
2017-07-09 08:23:05 來源：360常識網(wǎng)
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導語：白蘿卜羊肉湯這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將羊肉進行剁碎之后，將切塊的白蘿卜放進鍋里面一起煲湯，然后注意煲湯的時間就可以
白蘿卜羊肉湯這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將羊肉進行剁碎之后，將切塊的白蘿卜放進鍋里面一起煲湯，然后注意煲湯的時間就可以了。白蘿卜羊肉湯的營養(yǎng)價值是比較高的，主要是因為白蘿卜屬于涼性食物，上火的朋友可以適當?shù)氖秤靡恍?，但是羊肉最好就不要吃太多?/p>
白蘿卜性涼，適用于實熱癥;若體質(zhì)屬虛寒之人，則不宜常食。虛寒之人食蘿卜，須燉煮熟爛變黃，其性由涼變溫，方可食之;再說白蘿卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等熱性食物燉煮，所以不會涼，放心吃吧。
菜譜做法：
1.羊肉反復漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈
2.白蘿卜切成滾刀塊，備用
3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉
4.然后打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉至七成熟
5.放蘿卜燉15分鐘
6.取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜起鍋，即成。
菜譜小貼士：
1.羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差。
2.水應一次性摻夠，中途不能加水;
3.蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，被用來治療夜盲癥，對防治干眼及角膜軟化、潰瘍乃至病毒或細菌的侵犯都有良效;此外，維生素A對人體的發(fā)育是不可或缺的，同時也是維持消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)等正常機能的重要因素之一。
關(guān)于文章介紹了白蘿卜羊肉湯的制作方法，我們建議大家在平時可以多去了解一下，這樣有助于你們在生活中食用白蘿卜羊肉湯這種東西。我們在平時適當?shù)某砸恍┌滋}卜羊肉湯有助于我們調(diào)節(jié)自己的胃口，以免補充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
