甜食愛好者必學(xué)：南瓜餅的做法大全

南瓜餅的做法大全

吉士南瓜餅的做法

材料準備：小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、內(nèi)陷原料：小金瓜、吉士粉、白糖。

具體步驟：：1、南瓜去皮切片，入鍋蒸熟或微波爐叮熟。2、做外皮：把蒸好的南瓜用勺子搗成南瓜泥，加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面團。3、做內(nèi)陷：取適量南瓜泥用細紗布濾干水份，加入吉士粉和白糖活成軟面團。

紅豆南瓜餅的做法

材料準備：糯米粉200克，南瓜泥208克，糖20克。

具體步驟：1、南瓜去皮去瓤，切成小塊兒，上鍋蒸至軟爛、2、打開鍋蓋，用勺背兒按壓成泥，繼續(xù)蒸一會兒，提升南瓜泥的溫度、3、將糯米粉和糖混合均勻，將南瓜泥趁熱加入，混合成很軟的面團。

葵籽南瓜餅的做法

材料準備：南瓜、糯米粉、細砂糖、葵花籽、植物油。

具體步驟：

1、南瓜去皮切塊，用微波爐高火轉(zhuǎn)熟，也可以用蒸鍋大火蒸，不過這樣會有比較多的水。

2、熟南瓜塊倒入盆中，趁熱搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻，不喜歡甜的可以不加，南瓜本身就比較甜了。

家常南瓜餅的做法

材料準備：南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯

具體步驟：1、南瓜去皮去瓤，刨成絲。2、加鹽腌一會。3、南瓜絲變軟后，加入面粉、胡椒粉、水調(diào)勻。4、燒熱平底不粘鍋，涂些油，倒入適量面糊。5、中小火煎到兩面金黃，熟透就可以了。

油煎南瓜餅的做法

材料準備：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯米粉300克，黃油25克。餡心：豆沙餡。

具體步驟：

1、南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻，放入黃油搓勻成面團。2、面團摘坯制成面皮，包入豆沙餡捏成餅形，底部粘上白芝麻成生坯，上籠蒸4分鐘即成半成品。3、平底鍋內(nèi)放一點油，開火煎到熟，就可以吃了。

香煎南瓜餅的做法

材料準備：南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯。

具體步驟：

1、需要用到的主要材料，就是南瓜和糯米粉。首先，要把南瓜去皮，切成小片兒。

2、把切好的南瓜片兒，放入一個可以用于微波爐的大碗里，蓋上蓋子，用微波爐轉(zhuǎn)5分鐘左右，或者直至南瓜軟熟。取出后，用勺子背兒碾成南瓜泥，趁著還比較熱的時多翻幾下。

椰香南瓜餅的做法

主料：南瓜。

輔料：元宵粉。

調(diào)料：白糖、椰茸、食用油。

做法：

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用；

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色；

3、裝盤撒上椰茸即可。

辣味南瓜餅的做法

材料：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量。

制作方法：

1、將南瓜去瓤后洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘，稍涼后取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬干即成。

2、食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出的新鮮南瓜餅。（也可用炸、煎、炒后食用）。