怎么用砂鍋來煲湯？砂鍋煲湯食譜
古人云：病從口入，按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的推論，人類的壽命遠(yuǎn)不至于現(xiàn)在的年齡，而是其兩倍，如何才能達(dá)到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對(duì)人體有害的任何元素，煎炸燉煮對(duì)食物無任何質(zhì)的變化，再加上合理的飲食，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔，增加壽命。
怎么用砂鍋來煲湯？砂鍋煲湯食譜
砂鍋煲湯食譜
食材主料：400g活鯽魚，1塊鹵水豆腐。
配料：3片干姜，1段蔥，2片黃芪，20顆枸杞，適量鹽，適量白胡椒粉。
制作步驟
1、活鯽魚刮去魚鱗、開膛去內(nèi)臟及腮，抹鹽，加料酒腌制去腥。
2、鹵水豆腐切塊。
3、枸杞提前用溫水泡漲，蔥打成結(jié)。
4、砂鍋放入冷水，放入干姜、黃芪、枸杞、蔥結(jié)，大火催開。
5、將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚煎至雙面微黃，烹入開水，把煎魚的油煮出。
6、砂鍋水開，將魚和豆腐放入砂鍋內(nèi)，大火5分鐘后改文火煲至湯色變白，煲制過程，鍋蓋不要蓋嚴(yán)，否則湯色不白。
7、湯煲好后，加入少量鹽，白胡椒粉，揀出姜片、黃芪、蔥，撒入蔥花。
砂鍋燉湯的好處
鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點(diǎn)是導(dǎo)熱性比較差，這一個(gè)特性不但不是砂鍋的缺點(diǎn)，而且是它突出的優(yōu)點(diǎn)。它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時(shí)間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風(fēng)味。所以，砂鍋燉魚才是王道。
古人云：病從口入，按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的推論，人類的壽命遠(yuǎn)不至于現(xiàn)在的年齡，而是其兩倍，如何才能達(dá)到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對(duì)人體有害的任何元素，煎炸燉煮對(duì)食物無任何質(zhì)的變化，再加上合理的飲食，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔，增加壽命。
