茼蒿有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效，可輔治面色發(fā)黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經(jīng)不調(diào)等癥?，F(xiàn)代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液平衡代謝，利尿消腫，穩(wěn)定血壓。

茼蒿的功效-茼蒿炒豬心的做法

茼蒿的功效：

消食開胃，通便利肺。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

清血養(yǎng)心。潤肺化痰。

茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

利小便，降血壓。

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效，可輔治面色發(fā)黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經(jīng)不調(diào)等癥。現(xiàn)代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液平衡代謝，利尿消腫，穩(wěn)定血壓。茼蒿還能養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，有助于防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿炒豬心

原料：茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。

調(diào)料：精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各適量。

做法：

1、將茼蒿去梗洗凈切段，豬心洗凈切片；

2、鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥花煸炒，投入豬心片煸炒至水干；

3、往鍋中加入鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿繼續(xù)煸炒至豬心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。

功效：養(yǎng)心安神。適用于心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經(jīng)衰弱等病癥。

涼拌茼蒿

原料：茼蒿300克，胡蘿卜、青椒末各50克，紫甘藍40克。

調(diào)料：精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量。

做法：

1、將茼蒿用清水洗凈，瀝干水分后備用；

2、胡蘿卜、紫甘藍分別洗凈，控水后切成細絲；

3、在碗中調(diào)入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻，制成味汁備用；

4、將茼蒿、胡蘿卜、紫甘藍放入容器中，淋上味汁，拌勻入味后盛入盤中即可。

功效：健脾除濕，利水通便。