食用菠菜有什么禁忌？吃菠菜的注意事項
2013-05-14 10:22:48 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：菠菜是常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，而且菠蘿甜美多汁，很多人非常愛吃。下面360常識網(wǎng)就講一下吃菠蘿要注意的幾個問題：食用菠菜有什么
菠菜是常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，而且菠蘿甜美多汁，很多人非常愛吃。下面360常識網(wǎng)就講一下吃菠蘿要注意的幾個問題：
食用菠菜有什么禁忌？吃菠菜的注意事項
吃菠菜的注意事項
1、是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素C分解酶，會把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。
2、是烹調(diào)時間不宜過長，因為維生素C遇熱后容易氧化。
3、是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養(yǎng)素，人體攝入過多的草酸，會妨礙人體對鈣質(zhì)的吸收，并形成不溶性草酸鈣沉淀，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿卜素。
4、是菠菜里含有的無機鐵，是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機鐵，還要在吃菠菜時多吃點高蛋白的食物。
5、是菠菜不宜與豆腐共煮，因為草酸在人體與鈣結(jié)合最易形成腎結(jié)石或膀胱結(jié)石，如果在食物中適當(dāng)增加一些鈣的含量，就可以防止結(jié)石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補血，晚上吃則可產(chǎn)生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應(yīng)少吃。
吃菠菜有時雖然好，但是一定要注意吃菠菜的注意事項，否則適得其反。
