膨化食品是一種新興的休閑食品，膨化食品現(xiàn)在特別受年輕一代消費(fèi)者的喜愛(ài)，出售膨化食品的商店等場(chǎng)所更是遍地開(kāi)花，購(gòu)買(mǎi)膨化食品非常的方便。膨化食品一般都是以谷物類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)或者蔬菜類(lèi)作為生產(chǎn)加工的原料，經(jīng)過(guò)一定的加工工藝生產(chǎn)出很多外形精美、惹人喜愛(ài)、口味又非常酥脆的膨化食品。

膨化食品有哪些？膨化食品的危害

膨化食品根據(jù)生產(chǎn)方式和原料的不同可以分為玉米和薯類(lèi)作為食品原料來(lái)生產(chǎn)的膨化食品；以植物蛋白作為原料生產(chǎn)的膨化食品；以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)作為原料，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)之后直接作為主食的食品。常見(jiàn)的膨化食品有薯?xiàng)l、薯片、爆米花、蝦條，主食類(lèi)的有燒餅、面包、饅頭等膨化食品，膨化食品雖然非常的美味，但是膨化食品都是生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，衛(wèi)生條件不足的食品，所以說(shuō)膨化食品雖然好吃，但是也不能多吃。

膨化食品的危害

1、發(fā)育遲緩

在所有膨化食品中都含有少量的鉛，偶爾食用并不會(huì)對(duì)人體造成什么明顯的影響，但如果經(jīng)常的吃膨化食品的話，就會(huì)導(dǎo)致鉛在我們?nèi)梭w中堆積，一旦超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)對(duì)人體造成危害。而日常食品中鋁元素的來(lái)源主要以食品中膨松劑之類(lèi)的添加劑為主，還有一部分是從包裝材料里溶出。

專(zhuān)家指出，人體中的鉛只有10%－15%能排泄出體外，而其他大部分都會(huì)在體內(nèi)蓄積，同時(shí)還會(huì)與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，從而嚴(yán)重的影響到體內(nèi)多種生化反應(yīng)。如果長(zhǎng)期攝取大量的鉛的話就會(huì)嚴(yán)重的損害到大腦功能，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)因此而發(fā)生癡呆。

特別是對(duì)于一些抵抗力較弱的兒童而言，在日常生活中經(jīng)常攝取一些含鉛的食物，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，并且對(duì)智力也會(huì)有一定的影響。

2、損害神經(jīng)系統(tǒng)

很多食物在加工的過(guò)程中都會(huì)通過(guò)金屬管道的，而在這些管道中都含有鉛和錫，在高溫的情況下其中所含有的鉛就會(huì)進(jìn)行氣化草您個(gè)人污染生產(chǎn)出的食品。并且鉛是多親和性毒物，一旦進(jìn)入人體后就會(huì)集聚在一塊并且很難排出體外，并且還會(huì)嚴(yán)重的損害到神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。

而生活中大部分膨化食品的消費(fèi)者都是兒童，他們對(duì)鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。此因此兒童如果長(zhǎng)期食用一些含鉛食物的話，就會(huì)因此而導(dǎo)致出現(xiàn)注意力低下、記憶力差、多動(dòng)、愛(ài)發(fā)脾氣等癥狀。

3、降低小腸吸收能力

膨化食品的危害非常大，很多膨化食品在制作的過(guò)程中經(jīng)常會(huì)加入一種叫糖精鈉的添加劑，這種添加劑除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果兒童經(jīng)常吃膨化食品的話就會(huì)嚴(yán)重的影響到腸胃消化酶的正常分泌，從而降低小腸的吸收能力從而導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)吃飯沒(méi)胃口的情況出現(xiàn)。

不但如此，如果經(jīng)常食用過(guò)量含糖精鈉的商品，還會(huì)對(duì)兒童肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。因此在日常生活中家長(zhǎng)要注意，盡量的不要讓孩子吃一些含有糖精的膨化食品，這是對(duì)兒童健康的負(fù)責(zé)。

4、影響智力發(fā)育

相信很多人都喜歡吃零食，其中兒童更是對(duì)零食愛(ài)不釋手，但現(xiàn)在很多零食在生產(chǎn)的過(guò)程中都會(huì)添加大量的人造原料人工色素，這些色素進(jìn)入人體后會(huì)造成很多不良的后果。特別是兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，因此對(duì)這些化學(xué)物質(zhì)通常都非常敏感，因此需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類(lèi)脂等營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充。

但在這些膨化食品中人工合成色素并不能提供這些營(yíng)養(yǎng)，如果長(zhǎng)期進(jìn)食這些含有人工色素的食物還會(huì)嚴(yán)重的影響到神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致兒童出現(xiàn)躁動(dòng)、情緒不穩(wěn)、注意力不集中、行為過(guò)激等情況。

了解了膨化食品的危害之后，在日常的生活中我們要特別的注意，無(wú)論是哪種膨化食品都應(yīng)該盡量少吃，而應(yīng)該多吃一些蔬菜水果等健康的食品。