自火被發(fā)現(xiàn)之后，人們告別了茹毛飲血的日子，開(kāi)始食用熟食。通過(guò)食用熟食能夠獲得健康身體，食用熟食減少了很多疾病的發(fā)生。熟食吃進(jìn)身體，感覺(jué)也不同，對(duì)于健康身體是有幫助的。但是，在生活中，很多時(shí)候不少人對(duì)于半生不熟的食物非常感興趣，例如，牛肉。

1未煮熟的豆?jié){

豆?jié){是生活中最常見(jiàn)的食物，食用豆?jié){是養(yǎng)生保健的一種方式，通過(guò)豆?jié){的攝取對(duì)于健康是有幫助的。

例如，在豆?jié){中有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、維生素等，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是有幫助的。

同時(shí)，喝豆?jié){能夠很好的減輕支氣管炎的發(fā)作，這是因?yàn)樵诙節(jié){中有一種麥氨酸的物質(zhì)，麥氨酸對(duì)于防止支氣管炎發(fā)生平滑肌痙攣有很好的預(yù)防。

喝豆?jié){還能夠有效的防止血壓的升高，這是因?yàn)樵诙官|(zhì)品中有一種豆固醇、鉀、鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠有效的防止體內(nèi)鈉元素的升高，而鈉是高血壓發(fā)生的主要根源。從而有效的防止高血壓。

但是，在生活中，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到這樣的情景，很多人把豆?jié){買回家，在加熱的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)豆?jié){中的泡沫向上涌動(dòng)就以為豆?jié){已經(jīng)煮沸了，就停止加熱，進(jìn)而開(kāi)始食用它。

其實(shí)不然，豆?jié){冒泡，是其中有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹而形成的一種的氣泡上升的現(xiàn)象，這樣的情況并非豆?jié){煮熟。

要是食用這種半生不熟的豆?jié){對(duì)于身體是有傷害的，會(huì)造成中毒的，這是因?yàn)樵谶@冒泡“假沸”的背后，其實(shí)隱藏著很多有毒物質(zhì)，而皂素顯然是其中最毒的一種。

皂素是一種有毒的物質(zhì)，皂素并不會(huì)在這“假沸”的時(shí)候被消解，要是食用這樣的豆?jié){，輕則發(fā)生頭痛、腹痛的狀況，重則發(fā)生危及生命的危險(xiǎn)。

因而，在生活中，在煮豆?jié){的時(shí)候要把豆?jié){徹底的煮熟，最好是在豆?jié){煮沸之后再燒5分鐘。這樣能夠徹底的殺滅豆?jié){中的毒素。

2未煮熟的木耳

在生活中吃木耳是不少女性喜歡做的事情，通過(guò)吃木耳能夠很好的補(bǔ)血，對(duì)于每個(gè)月經(jīng)期流量流失較大的人來(lái)說(shuō)，吃木耳能夠及時(shí)的補(bǔ)充身體中的血液流量。

但是，很多時(shí)候在食用木耳的時(shí)候，我們是沒(méi)有達(dá)到飲食的規(guī)范性的，例如，吃半生不熟的木耳，涼拌木耳也是不少人最喜歡的食用方式。

殊不知，這樣食用木耳對(duì)于健康是有安全隱患的，是能夠造成身體發(fā)生病變的。

在木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)也被稱作黑木耳多糖，有非常強(qiáng)的抗凝血活性，對(duì)于抗血小板、抗血栓的形成都是有幫助的。

在新鮮木耳中有一種啉類光感物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于光線是有非常強(qiáng)的敏感性的，食用了這樣的木耳，在陽(yáng)光的照射下，是會(huì)造成日光皮炎的發(fā)生，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛、呼吸道困難的癥狀。

因此，在生活中木耳不要生吃，要煮熟了再食用。

3五成熟的牛肉

吃牛肉對(duì)于健康是非常有幫助，能夠很好的強(qiáng)健骨骼，隨著西餐的盛行，不少年輕人也是會(huì)學(xué)著外國(guó)人那樣，到西餐館吃西餐，對(duì)于牛肉是非常喜歡的。

特別是對(duì)于三成熟、五成熟、七成熟，更是情有獨(dú)鐘，卻不想，這些半生不熟的牛肉吃進(jìn)身體對(duì)于健康是有危害的。

與熟食相比較，生食首先從衛(wèi)生上就不過(guò)關(guān)，很多生牛肉中還是有寄生蟲，這樣的寄生蟲在進(jìn)入身體之中，一般的藥物是殺滅不了的，時(shí)間一長(zhǎng)是會(huì)在體內(nèi)繁衍的，造成很多蟲卵也是很有可能的，這樣是非常危害健康的。

以歐美人來(lái)說(shuō)，不少人會(huì)說(shuō)其高大威武往往是吃牛肉的緣故，的確，牛肉似乎是他們每天必吃的食物，特別是對(duì)于半生不熟的牛肉更是喜歡，但是，你知道嗎？長(zhǎng)時(shí)間的吃半生不熟的牛肉是會(huì)讓這些歐美人患上弓形蟲病癥的，這樣的弓形蟲在歐美是非常流行的寄生蟲。

人們?cè)谑秤檬澄锏臅r(shí)候主要是為了吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，肉食也是如此，吃肉食是能夠很好的強(qiáng)筋健骨，同時(shí)，對(duì)于其中的蛋白質(zhì)能夠很好的吸收，以此來(lái)補(bǔ)充身體中營(yíng)養(yǎng)和能量。但這里說(shuō)的食物一般都是熟食。

而半生不熟的食物是很難被身體吸收營(yíng)養(yǎng)，特別是其中的蛋白質(zhì)更是很難被人體吸收。

吃進(jìn)身體的食物，一部分被身體吸收、消化轉(zhuǎn)化成能量，另一部分則是會(huì)成為廢棄物被身體所排出，而生牛肉卻很難被身體消化，這樣就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的駐留在身體中，是會(huì)給腸胃功能帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，造成腸胃不適是常見(jiàn)的情況。

因此，在生活中對(duì)于生牛肉要減少食用，更多的時(shí)候，要食用熟牛肉。

4生吃荸薺

成熟于秋天的荸薺是不少人最愛(ài)的食物，不少人會(huì)在這個(gè)時(shí)候吃大量的荸薺，有“地下雪梨”美譽(yù)的荸薺是很多人喜愛(ài)的時(shí)令食物。

秋天的干燥讓不少人感覺(jué)到呼吸都不是那么的暢通，如何有效的驅(qū)除這股燥熱是很多人最想做的事情，而荸薺給這個(gè)燥熱的秋天帶來(lái)了一絲涼意。

生長(zhǎng)在水下的荸薺，屬于涼性的食物，吃進(jìn)身體能夠很好的幫助身體去火，不少人從水下把荸薺取出來(lái)，削了皮直接就食用，卻不想，這樣的食用方式對(duì)于健康是有危害的，是會(huì)給身體帶來(lái)意想不到的傷害的。

這是因?yàn)樯暂┧j是會(huì)感染姜片蟲病的，姜片蟲是身體中最大的一種吸蟲，這樣的吸蟲，病癥較輕是會(huì)這些糞便排出體外。

但是，過(guò)多的生吃荸薺是會(huì)使得這種幼蟲吸附在小腸上，造成胃黏膜發(fā)生炎癥，腹瀉、腹部陣痛是常見(jiàn)的情況。

時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)造成精力的匱乏，精神萎靡，這些都是影響到健康的?？梢?jiàn)生吃荸薺對(duì)于身體傷害之大。

因此，在生活中對(duì)于荸薺，不要生吃，要做熟了再食用，這樣對(duì)于健康是非常有幫助的。