辣椒素對(duì)人體有害的嗎
辣椒是我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，平時(shí)吃辣椒可以有開胃的效果，不過吃多了會(huì)有身體上火的情況，辣椒素是一種辣椒的提取物，一般主要是廣泛用于臨床，可以起到消炎、止痛和治療肌肉酸痛的效果，另外也可以在農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中起到殺蟲的作用，辣椒素對(duì)人體有害嗎？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
因?yàn)槔苯匪赜|碰到人類體表時(shí)將產(chǎn)生灼熱感，所以其常被運(yùn)用在食材中作為香味或灼熱感(辛辣感)的來源。食物中灼熱感的程度的測(cè)量是借由史高維爾指標(biāo)來測(cè)定的。因?yàn)槔苯分欣苯匪氐臐舛群坎桓撸诎踩目剂肯吕苯匪斐蔀榈湫屠苯匪孬@得的來源。
減輕口喉中灼熱感最好的方法就是服用冷食或是冷飲，像是優(yōu)酪乳、冰激凌或是牛奶;或可補(bǔ)充甜食，如果汁、糖或糖果。因?yàn)榧兝苯匪厥请y溶于水但是可溶于油脂類及純酒精的，所以常見的建議是吃含油的食物，像是奶油面包、全脂牛奶或是發(fā)泡奶油以減輕灼熱感(假設(shè)含油食物可帶走辣椒素)。但這些手法的有效性仍為可疑，因?yàn)榧词共蛔鋈魏蔚奶幚?，灼熱感仍?huì)慢慢的消失掉。
辣椒素也被應(yīng)用在防暴裝備胡椒噴霧中，當(dāng)噴霧噴中示威人士身體部分時(shí)，尤其眼部、黏膜，會(huì)使示威者感到非常痛苦。大量的辣椒素可成為致命毒物，人體在吸取過量辣椒素后，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、藍(lán)皮膚及抽搐等癥狀。在可攝取量方面，兒童比成年人少得多。在印度，一些殺嬰案件的兇手是用辣椒素把嬰兒辣死的。
通過上述的介紹，我們知道了辣椒素對(duì)人體有害嗎的答案，在平時(shí)我們接觸到的時(shí)候也一般都是活量的，不會(huì)對(duì)人身體有什么影響，不過如果量大的話對(duì)人身體也是有危害的，在平時(shí)我們通過日常的飲食吃辣椒一般沒有什么對(duì)身體的壞處。
