雞蛋是我們?nèi)粘?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中常見的食品，它被稱為“全營(yíng)養(yǎng)食品”，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的其他礦物質(zhì)。很多人都喜歡吃雞蛋，尤其是咱寧夏人，早餐吃拉面加個(gè)蛋是神常見的。不過雞蛋雖然好吃，但也得注意方法，吃的不對(duì)，雞蛋就會(huì)變成“炸彈”，分分鐘危害你的健康！

我們知道，雞蛋含有膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們有好處。除此之外，雞蛋還含有人體所必需的8種氨基酸，適合人體生理需要、易被吸收，利用率高達(dá)98%以上。

而且蛋黃富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素，對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能有很大幫助?？梢?，雞蛋是最適合我們食用的食物之一，但作為一種理想的天然食品，雞蛋在吃法上一定要注意科學(xué)，否則得不償失。

吃雞蛋的5大誤區(qū)

1、生吃

有的人愛吃生雞蛋，殊不知這很可能會(huì)把雞蛋中的細(xì)菌，如大腸桿菌等一起吃進(jìn)肚子里，可能造成腸胃不適，甚至導(dǎo)致腹瀉。

更關(guān)鍵的是，生吃雞蛋會(huì)影響到生物素的吸收，可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)乏力、肌肉疼痛、眉毛脫落等各種癥狀。

2、隔夜

不少人喜歡吃半生不熟的溏心蛋，一下吃不完就放冰箱里，留到第二天再吃。

可是，沒有熟透的雞蛋，很容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。

3、空腹吃雞蛋

早上空腹吃雞蛋的情況太普遍，但這種做飯不科學(xué)，空腹過量蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會(huì)"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

4、食用過量

我們知道雞蛋的蛋白含量非常高，一次性吃的太多，會(huì)讓腎臟的負(fù)擔(dān)增加，從而損害腎臟的機(jī)能。普通人一天吃一個(gè)雞蛋就夠了，孕婦、產(chǎn)婦等身體虛弱的人以及恢復(fù)期的病人，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

5、煎炸雞蛋

煎雞蛋香氣四溢，大多數(shù)人都喜歡吃?？墒聦?shí)上，雞蛋邊緣被烤焦，蛋清中所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，營(yíng)養(yǎng)被破壞掉了不說，還可能危害你的健康。