隨著春天的腳步越來(lái)越近，天氣也是越來(lái)越熱，很多地方的氣溫都要趕上夏天的溫度了。而很多小朋友們?cè)谘谉岬奶鞖饫锟隙ㄏ雭?lái)一支冰棒降降溫。香蕉巧克力是眾多冰棒中的一種，當(dāng)然很多小朋友都喜歡這樣的口味，如果大人們不放心在外面買(mǎi)的食物，其實(shí)在家里也可以自己制作的哦，下面我們就來(lái)看看美味的香蕉巧克力是怎么做的吧。

香蕉巧克力冰棒的做法

材料：香蕉，巧克力，竹簽，水果，糖豆，果醬（配料由個(gè)人愛(ài)好可以自行添加）……

1.將巧克力煮化至香稠可微流動(dòng)（建議用巧克力鍋加小到中火，因?yàn)榍煽肆σ字蠛?/p>

2.香蕉去皮，插上竹簽，放置鍋中滾蘸巧克力至均勻

3.在巧克力凝固前撒上配料

4.冷藏

香蕉巧克力派的做法

1.首先準(zhǔn)備派皮。室溫黃油+糖攪打至原體積的兩倍，蓬松發(fā)白的羽毛狀。

2.加入雞蛋繼續(xù)攪打直至完全混合均勻。

3.加入低粉，改用鏟子手動(dòng)攪拌以免面粉起筋。最后加入杏仁粉攪拌均勻。

4.最終的面團(tuán)糊，用烘培紙包起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏備用。

5.開(kāi)始準(zhǔn)備派餡的巧克力醬。小鍋內(nèi)淡奶油+香草豆莢和刮出香草籽煮開(kāi)，關(guān)火加蓋讓奶油保持溫度。

6.分開(kāi)3個(gè)雞蛋的蛋黃與蛋白。蛋黃+糖攪打到體積膨大，顏色變淺（如圖）。

7.之前的奶油已降到不燙手的溫度。將一半的量緩緩倒進(jìn)蛋黃糊中，一邊用蛋抽攪拌。

8.將7的混合物反倒進(jìn)小鍋內(nèi)，同剩余的奶油攪拌。

9.開(kāi)小火慢慢加熱蛋黃與淡奶油混合物。直至液體呈半流動(dòng)狀，在木勺上可留下清晰的痕跡為止（如圖）。

10.將熱的9倒入準(zhǔn)備好的黑巧克力+牛奶巧克力中，加入剩下的黃油。緩緩攪拌直至所有原料完全融合成為流動(dòng)的巧克力溶液。

11.如圖。若中途巧克力降溫凝固可放入微波爐加熱10秒鐘。

12.此時(shí)取出冷藏好的派皮，用搟面杖搟成圓形面皮，這個(gè)配方的派皮十分酥松所以操作可能略有難度。將搟好的派皮鋪在派盤(pán)內(nèi)，去除多余的部分，并用叉子叉出氣孔。

13.在派皮上鋪一層烘焙紙，上面用重物壓?。祝棺?，石頭等等）。放入預(yù)熱175度的烤箱內(nèi)烘烤40分鐘，中途取走烘焙紙和重物，以確保派皮完全上色。

14.香蕉去皮切成1厘米厚度的小塊，用適量朗姆酒增加風(fēng)味。

15.取出烤制好的派皮，將香蕉平鋪在內(nèi)。

16.澆上準(zhǔn)備好的巧克力醬，用橡皮鏟抹勻。然后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，或冷凍30分鐘。

17.鏡面巧克力淋醬的做法（可選）。

黑巧克力+兩勺鮮奶油，微波爐30秒后攪拌均勻。此時(shí)加入一勺蜂蜜，攪勻再一勺加水。切記每次都混合均勻后再加入下一種原料，以免巧克力無(wú)法乳化。

18.將調(diào)勻的鏡面巧克力醬淋在冷藏好的派上，旋轉(zhuǎn)派盤(pán)讓液體均勻覆蓋表面（不要用勺子或刮刀以免破壞鏡面的效果）。

19.使用鏡面淋醬可以讓派的表面更光潔閃亮，如果想要做來(lái)送人的話(huà)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果不想這么麻煩完全可以直接撒上可可粉享用。

看完上面的步驟，是不是有種馬上想嘗試的沖動(dòng)呢？對(duì)于各位吃貨來(lái)說(shuō)這肯定有著勢(shì)不可擋的吸引力的，但是在此也要提醒大家，雖然香蕉巧克力好吃，但是它的熱量很高哦，建議各位一次不能吃的太多了，不然又要為減肥而發(fā)愁了。