食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

吃蝦的注意事項(xiàng)-蝦和什么搭配為宜

吃蝦的注意事項(xiàng)

對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。

蝦可以生吃嗎

蝦是不可以生吃的，蝦是海產(chǎn)品，帶有大量細(xì)菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質(zhì)不好，寄生蟲和細(xì)菌多比較多，生吃蝦容易攝入過(guò)多細(xì)菌，導(dǎo)致腹瀉等身體不適癥狀，不利于身體健康。

怎樣保存鮮蝦

蝦要新鮮菜會(huì)有甜美的味道，能刺激我們的味蕾，增進(jìn)我們的食欲，那么我們?cè)撊绾伪４骢r蝦呢？鮮蝦的最佳保存方式應(yīng)當(dāng)是密封然后置于冰箱內(nèi)，這樣有助于保留蝦的鮮味，又可延緩蝦的細(xì)菌生長(zhǎng)。

蝦和什么搭配為宜

蝦本身風(fēng)味獨(dú)特，和相宜的食物搭配可以更好發(fā)揮它的味道，刺激我們的味蕾，增進(jìn)我們的食欲。

和蘿卜搭配。蘿卜和蝦的味道都很甜美，而且二者搭配會(huì)給我們帶來(lái)較為清脆的口感，可以改善我們的胃口，還可以為我們補(bǔ)充膳食纖維，利于腸胃消化和健康。

和豌豆搭配。蝦和豌豆的味道都清新獨(dú)特，二者搭配，可以提高二者的風(fēng)味，以刺激我們的味蕾，增進(jìn)我們的食欲，起到抗癌降血壓等作用。

蝦不能和什么一起吃

水果：

吃蝦的同時(shí)不能混著吃水果，因?yàn)槲r中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會(huì)降低蝦的使用價(jià)值，而且容易產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

維生素C：

大部分水果中富含維生素C，吃蝦的同時(shí)不能補(bǔ)充太多維生素C，否則容易導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

茶：

吃完蝦后不能立即喝茶，這是因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，與海鮮同吃，會(huì)與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

菠菜：

菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對(duì)鈣的吸收。

除了以上的這些食物，吃蝦的時(shí)候還要盡量避免與南瓜同食，否則容易引起痢疾；避免與芹菜同吃，否則易傷元?dú)?；避免與木瓜同吃，否則易腹痛頭暈，導(dǎo)致食物中毒；避免與山藥同吃，同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；避免與西瓜、西紅柿等同食。