食物里含有毒物質(zhì)怎么辦？
食物里含有毒物質(zhì)怎么辦？
食物里含有毒物質(zhì)怎么辦？
聽到一種食物中含有某種有毒物質(zhì)，千萬不要立刻驚慌起來。要先問幾個問題：
1、含有這種有毒物質(zhì)的食物，每天能吃多少？是經(jīng)常吃嗎？如果吃的量非常小，或者平日并不經(jīng)常吃，被它毒害的可能性也就很小，比如燒烤一年吃幾次是沒事的，經(jīng)常吃則令人擔(dān)心。
2、這種有毒物質(zhì)含量有多高？能達到明顯產(chǎn)生有害作用的程度嗎？如果含量甚低，基本上無需擔(dān)心。世界上有毒物質(zhì)無所不在，關(guān)鍵是劑量多少。即便是砒霜，吃得足夠少都不會中毒，甚至還能治病。
3、這種有毒物質(zhì)在體內(nèi)會長期積累，還是會很快分解排除？如果在體內(nèi)不會蓄積，則一次沒有中毒，也今后永遠無需擔(dān)心。
4、這種有毒物質(zhì)在烹調(diào)加工中能分解嗎？如果它容易分解、溶出，就減少了擔(dān)心。比如豆角雖然含有毒素，但煮熟之后就不再威脅健康。
5、除了這種食物，您還吃了什么其他食物？即便膳食中一種食物含有微量毒素，如果能夠配合大量有益食物，保證整體的膳食健康，也無需太過擔(dān)心。比如說，吃烤肉的同時，還配合大量的蔬菜、水果、薯類等，能夠部分消除烤肉中致癌物的影響。
6、這種食物中，除了有毒物質(zhì)，還含有其他有益成分嗎？如果其中有益成分含量甚低，營養(yǎng)價值很差，那么一定要遠離它；如果它除了微量毒物還含有大量的健康成分，總體效果是促進健康的，比如番茄已經(jīng)被證明能幫助預(yù)防癌癥和心血管病，又何必因為小毒而拒絕它呢？
7、您的整體生活方式健康嗎？積極鍛煉，快樂心態(tài)，營養(yǎng)平衡，新鮮空氣，都能讓您對付有毒物質(zhì)的能力提高！
回答這七個問題之后，相信您對于食品的擔(dān)心會少了很多吧！
