春季吃什么能減少疾病的發(fā)生？

三種春季食物推薦

黃豆芽

為何早春吃黃豆芽？

1、早春時(shí)節(jié)應(yīng)季蔬菜比較少。一般多為反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷庫(kù)中的蔬菜。這些蔬菜一方面營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，另一方面反季蔬菜容易使用激素等。而黃豆經(jīng)過(guò)發(fā)芽之后，營(yíng)養(yǎng)豐富又含有膳食纖維，適合早春食用。

2、從早春時(shí)人體的健康角度來(lái)看，一個(gè)冬天的進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致了人體容易陰虛火旺，體內(nèi)堆積的油脂過(guò)多。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止毛細(xì)血管出血和減低膽固醇保護(hù)血管的作用。

3、早春也是維生素缺乏的季節(jié)，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問(wèn)題。

4、黃豆芽也屬于芽菜，其中含有大量的維生素C，可以提高人的斗志，所以美國(guó)和日本等國(guó)家將芽菜列為國(guó)防戰(zhàn)備菜，由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

綠豆芽

為何早春吃綠豆芽？

1、綠豆芽的比綠豆的食用價(jià)值高，其在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)大量增加，同時(shí)蛋白質(zhì)分解為容易吸收的氨基酸，而且含量是綠豆的7倍，發(fā)芽時(shí)還會(huì)釋放更多的磷和鋅元素。

2、和黃豆芽一樣，綠豆發(fā)芽過(guò)后其中的棉籽糖、毛類花糖等容易產(chǎn)生氣體的物質(zhì)會(huì)完全消失，所以在食用過(guò)后不會(huì)出現(xiàn)多屁的現(xiàn)象。

3、早春時(shí)節(jié)人體容易上火和被疾病入侵，食用綠豆芽可以很好地緩解這些問(wèn)題，而且對(duì)肥胖人群而言，其含水量多，食用之后不會(huì)出現(xiàn)脂肪堆積。

薺菜

為何早春吃薺菜？

1、薺菜屬于野菜的一種，其屬于一種應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且味道鮮美，其中的谷氨酸起到很大的提鮮作用、

2、薺菜含有大量的膳食纖維，可以緩解冬季進(jìn)補(bǔ)造成的便秘和腸道毒素堆積等問(wèn)題。

2、薺菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的發(fā)生。而且，冬季進(jìn)補(bǔ)、春節(jié)時(shí)的胡吃海喝等，都會(huì)傷及脾胃，早春吃薺菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。