我們都知道紅酒的保質(zhì)期是非常短的，很多人都對(duì)于這方面的知識(shí)沒(méi)有引起高度重視，才導(dǎo)致了紅酒出現(xiàn)的過(guò)期的情況，一定要多了解紅酒得保存方法，才能夠延長(zhǎng)紅酒的保質(zhì)期，方便我們?cè)谌蘸笙胍灿玫臅r(shí)候隨時(shí)飲用，也方便更多人儲(chǔ)藏，那么紅酒在平時(shí)的時(shí)候，如何選擇儲(chǔ)藏的方法呢？‘

打開(kāi)后的紅酒，應(yīng)該抽出葡萄酒瓶中的空氣以后，低溫恒定保存在避光密封容器中。能夠讓葡萄酒的芳香散失變慢，減緩變質(zhì)時(shí)間。

1.空氣中的氧氣。是葡萄酒保存的大敵。一旦氧氣和葡萄酒充分接觸，酒精就會(huì)轉(zhuǎn)化成為醋酸，引起葡萄酒酸敗，變質(zhì)。所以開(kāi)封后的葡萄酒一定要密封保存，同時(shí)抽出容器中的空氣。如果不想購(gòu)買(mǎi)抽空裝置，沒(méi)有辦法將保存容器中的空氣排出，還有一種辦法：將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來(lái)。

2.儲(chǔ)存的溫度。一方面，保存的溫度最好在10-14°（各種酒的最佳保存溫度不一樣），另一方面，葡萄酒承受的溫度變化區(qū)間很小。因此常溫很不適合已經(jīng)開(kāi)封的葡萄酒保存，晝夜溫差大，不同季節(jié)和最佳保存溫度差異也大。

3.其他保存條件。如不能把葡萄酒放在陽(yáng)光直射的地方，要有合適的濕度，如果只能常溫保存，那應(yīng)該放在通風(fēng)良好處。值得一提的時(shí)，保存葡萄酒應(yīng)該讓酒瓶?jī)A斜，或者水平放置，或者倒立。目的是讓葡萄酒液和橡木塞接觸。這樣橡木塞就會(huì)潤(rùn)濕膨脹，讓空氣進(jìn)不來(lái)，真正起到密封的作用。當(dāng)然，不管你采用多好的保存方法，打開(kāi)以后的葡萄酒始終不能保存很久了。所以能喝掉就盡量搞定，一般開(kāi)封超過(guò)1周時(shí)間。我們就該舍棄了?；蛘哂米髌渌挠猛荆绯床?，做面膜。

掌握了紅酒保存方法，才能更長(zhǎng)時(shí)間的保存自己的紅酒，我們千萬(wàn)不要對(duì)于這方面兒內(nèi)容忽視，否則可能會(huì)是我們的紅酒不能喝，或者是喝了之后中毒，肚子疼，鬧肚子等情況的出現(xiàn)，紅酒一定要選擇好的存放方式，才可以使紅酒放的時(shí)間久一些。。