荔枝的保鮮方法

荔枝的保鮮方法

當(dāng)天沒(méi)吃完的荔枝挑選一下，把不好的扔掉，把剩下的健康的荔枝枝干剪掉，只留下一個(gè)小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多，20-30個(gè)就OK了，當(dāng)然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了，報(bào)紙包好以后，再套一個(gè)塑料袋，放入冰箱的保鮮層（就是我們平時(shí)放置蔬菜的那一層），大功告成。不過(guò)記得過(guò)2-3天要查看一下包裹，發(fā)現(xiàn)有壞掉的荔枝就扔掉，并保持報(bào)紙的干爽。這個(gè)方法簡(jiǎn)單方便，一般保存10天沒(méi)有問(wèn)題。

還可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)保鮮：

荔枝保鮮方法一：

加熱排氣法也是一個(gè)好的保存方法。首先將果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進(jìn)行加熱和排氣，然后將罐密封，再放到沸水中煮，冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過(guò)高溫處理，所以細(xì)菌無(wú)法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。

荔枝保鮮方法二：

把過(guò)長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經(jīng)過(guò)幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是，選購(gòu)荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的，以利于較長(zhǎng)時(shí)間的保存。

荔枝保鮮方法三：

把鮮荔枝放進(jìn)2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進(jìn)紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。

荔枝保鮮方法四：

將成熟的荔枝連枝葉一起摘下，清除病果、小果后，把它連枝帶葉放進(jìn)一個(gè)干凈的陶瓷罐內(nèi)，再取適量荔枝蜜（取荔枝開(kāi)花季節(jié)蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜，南方盛產(chǎn)荔枝的地方都有荔枝蜜出售）煮沸起鍋冷卻后，加入陶瓷罐內(nèi)（以能浸沒(méi)荔枝為宜），最后加蓋密封，罐口用蠟封口，置于通風(fēng)干燥之處貯存，可保鮮至明年元旦，春節(jié)期間，作為待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。

荔枝保鮮方法五：

把鮮荔枝放進(jìn)沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時(shí)撈起放進(jìn)5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進(jìn)冰柜中貯存，也可保2～3個(gè)星期不會(huì)腐爛變質(zhì)。

荔枝保鮮方法六：

如果實(shí)在條件不允許的話(huà)，就將荔枝上噴一下水，拿濕毛巾蓋住放到陰涼處，或者將荔枝用塑料袋包裹嚴(yán)實(shí)后直接浸泡到水中，也能起到不錯(cuò)的保鮮效果。