板栗的功效

1、抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓并冠心并動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、小兒口舌生瘡

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

如何巧妙給板栗去皮

香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，素有“千果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。板栗怎么去皮？板栗去皮的方法很多，喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式。

1、筷子攪拌

板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養(yǎng)成分。

2、用熱水浸泡

生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會一并脫落，省時省力。

3、微波爐加熱

先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。

4、冰箱冷凍

板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。

5、日光曝曬

將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開。

6、熱脹冷縮法

先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。

7、用鹽水煮

在煮板栗的時候加點鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。

8、自然風干

生板栗放在通風、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。