茉莉花歌，相信很多人都廣為熟悉。茉莉花好看，清香。同樣茉莉花還有很多其它的用途。例如茉莉花可以當(dāng)茶飲用或者茉莉花可以制作成糕點(diǎn)等。茉莉花還具有“理氣開郁、辟穢和中”的功效。那么接下來我們就來了解一下茉莉花，它的功效以及茉莉花制作成茉莉茶，被人們食用的后，對(duì)人體有哪些功效與作用吧。

茉莉花茶的營養(yǎng)價(jià)值

茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。？？根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性質(zhì)和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。

茉莉花茶的功效與作用：

茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢 疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡 毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療 瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降 血 壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

1、行氣開部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡 瘍，皮膚潰 爛等炎性 病癥。

3、茉莉花食療：茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。

4、食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。

通過以上對(duì)茉莉花、茉莉花茶的功效、作用和食用方法的介紹。對(duì)于愛喝花茶的人，是有一定的幫助。大家不妨在平時(shí)可以試著泡一杯茉莉花茶或是制作茉莉花糕點(diǎn)來進(jìn)行品嘗。茉莉花茶也可以長期飲用，可以引到清肝明目，同時(shí)具有調(diào)理身心健康和作用。