烏龍茶制法是怎么樣的？
烏龍茶具有綠茶和紅茶的特色，喝起來(lái)唇齒留香，甘甜鮮美，臺(tái)灣的烏龍茶比較有名，本身臺(tái)灣也就是禪悟?yàn)觚埐璧牡胤?，所以老人多喝點(diǎn)烏龍茶對(duì)身體非常好，但是大家一定已經(jīng)烏龍茶的做法也不了解，所以今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)烏龍茶的做法是怎樣的，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。接下來(lái)我就跟大家介紹一下吧！
臺(tái)灣烏龍茶源于福建，但是福建烏龍茶的制茶工藝傳到臺(tái)灣后有所改變，依據(jù)發(fā)酵程度和工藝流程的區(qū)別可分為：輕發(fā)酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發(fā)酵的臺(tái)灣烏龍茶。臺(tái)灣烏龍茶的白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味醇和，尤以馥郁的清香冠臺(tái)灣各種茶類之上。臺(tái)灣烏龍茶的夏茶因?yàn)榍缣於啵焚|(zhì)最好，湯色艷麗，香烈味濃，形狀整齊，白毫多。臺(tái)灣包種茶在烏龍茶中別具一格，比較接近綠茶，外觀形狀粗壯，無(wú)白毫，色澤青綠；干茶具有明顯花香，沖泡后湯色呈金黃色，味帶甜，香氣清柔；具有“香、濃、醇、韻、美”五大特點(diǎn)。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
并且烏龍茶還有很好的藥理作用，如果大家是想減肥健身的話，平時(shí)也可以喝點(diǎn)烏龍茶，并且烏龍茶的做法非常的簡(jiǎn)單，如果有這個(gè)條件的話，大家也可以自己在家里做，但是烏龍茶的泡法也是非常講究的，所以說(shuō)一道好茶必須得會(huì)泡。
