抹茶可以做出各種各樣的美食是很多人都知道的，而用抹茶還可以用來做羊羹，羊羹是什么呢？用的人在用羊羹的時候都會用到羊羹粉，有的時候用的瓊脂，選擇什么不重要，重要的會能夠做出美味的抹茶羊羹，抹茶羊羹也有人沒有聽說過，也不知道這個到底是什么，所以說不會做，那么這個抹茶羊羹的做法有哪些？

做法一

一、材料

羊羹粉 ..100g

糖 ..80g

香草粉 ..5g

熟綠豆 ..500gv

水 ..600g

抹茶粉 ..3g

制作

1.抹茶用80度熱水攪拌開待用。

2.羊羹粉、細糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。

4. 將1倒入3充分攪拌。

5.將4倒入模型內，冷卻后切成塊即成

2特殊做法

二、材料

1：水400公克，羊羹粉13公克

2：細砂糖400公克，麥芽糖20公克

3：抹茶豆沙500公克

制作

1、用小火將材料1煮至羊羹粉完全溶化、無顆粒狀。

2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細致狀即可。

4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。

做法二

材料1：水400公克，羊羹粉13公克

材料2：細砂糖400公克，麥芽糖20公克

材料3：抹茶豆沙500公克

做法

1、用小火將材料1煮至羊羹粉完全溶化、無顆粒狀。

2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。

4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。

做法三

瓊脂用水泡軟

鍋里放入牛奶，抹茶粉，糖，煉乳，瓊脂.然后小火煮，不停攪拌

瓊脂化了之后就可以裝容器了.放冰箱冷藏就OK

做法四

綠豆浸泡1個小時，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉小火煮20分鐘綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟1

這個時候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉

鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續(xù)加熱10分鐘，這個時候綠豆就很軟爛了綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟2

將煮爛的綠豆放入攪拌機中，加一點煮豆的水反復攪拌細滑即成綠豆沙(沒放糖的)如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟3

取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然后繼續(xù)冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟4

小貼士

如果你懶得自己做豆沙，用現(xiàn)成的也可以，注意現(xiàn)成豆沙很甜了，就不要再加糖了

再說下瓊脂，國產(chǎn)的條狀瓊脂常見，進口的叫羊羹粉寒天粉

瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏

以上各種抹茶羊羹的做法就在我們共同努力中完成了，抹茶羊羹需要味道更美的話，那么最好是按照我們上面的方法來制作，制作過程中也要注意，添加食材的時候避免添加一些會讓人身體發(fā)胖的食物，而吃抹茶羊羹的時候也不要在晚上吃，晚上吃的話身體更容易發(fā)胖，也要少吃。