炎熱的夏季總是會(huì)特別喜愛(ài)涼涼的冰淇淋，對(duì)于抹茶味的冰淇淋相信很多的人在外面逛街玩耍的時(shí)候都有品嘗過(guò)。同樣在吃到這么美味的甜點(diǎn)的時(shí)候就會(huì)想到這么好吃的冰淇淋是怎么做的。不過(guò)了解的人還是不多的，所以下面就根據(jù)大家的想法介紹下抹茶味冰激淋是怎么做的？希望通過(guò)小編的介紹，大家都能夠收獲滿滿。

做法如下：

食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖。

步驟：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、小鍋里倒入蛋黃，細(xì)砂糖。

3、倒入牛奶，攪拌均勻。

4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。

5、倒一點(diǎn)蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。

6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。

7、淡奶油打發(fā)至6，7分發(fā)。

8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。

10、凍好的抹茶冰激淋進(jìn)行打發(fā)，再放置冰箱冷凍。

11、這樣反復(fù)打發(fā)4，5次，體積蓬松，口感細(xì)膩。

12、做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可。

營(yíng)養(yǎng)

近幾十年來(lái)，人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)已經(jīng)大大加深，對(duì)茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨(dú)特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)越來(lái)越深入到人們的飲食生活中。

普通茶雖然含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無(wú)一不長(zhǎng)壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個(gè)飲食習(xí)慣的改革，同時(shí)也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。

方法

基本的方法是：

溫碗

先把茶碗連同茶筅一起用開(kāi)水燙過(guò)。

調(diào)膏(這是中國(guó)古人在實(shí)踐中得出的經(jīng)驗(yàn)，日本茶道中沒(méi)有這個(gè)程序。)

碗里放入2克抹茶，先加入少量的(幾克)的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。

點(diǎn)茶

用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。

日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)稱為濃茶，把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)稱為薄茶。

上文中詳細(xì)的內(nèi)容介紹了一下抹茶味冰激淋是怎么做的，同樣如果想要自己做出可口的冰淇淋還是需要工具的。同樣需要好好的了解下上文中介紹的步驟，上文中還給大家介紹了一下抹茶對(duì)于人們的身體是由哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，這樣的話才會(huì)更好的用到生活中。