曲奇餅干，相信大家都知道，而人們現(xiàn)在也經(jīng)常吃到這個(gè)曲奇餅，小孩子特別喜歡吃曲奇餅，因?yàn)轱灨上阆愦啻嗟模覀冎狼骘灥目谖兑灿卸喾N，小孩子們經(jīng)常吃的草莓味，香芋味，香蕉味，蘋果味等各種各樣的味道都是可以制作曲奇餅的，而用抹茶也可以做出曲奇餅來(lái)，那么這個(gè)抹茶味的曲奇餅是如何做的呢？

很多人對(duì)抹茶曲奇餅干的做法并不是很清楚，因此在選擇它的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先了解他的制作方式，使得制作的時(shí)候，能夠輕松的搞定。

抹茶曲奇餅干的做法：

食材明細(xì)：低筋面粉190g、黃油130g、細(xì)砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個(gè)、抹茶粉10g。

1. 軟化的黃油加25g細(xì)砂糖，35g糖粉攪打膨松。

2. 分次加入雞蛋液，每一次都要使雞蛋液完全吸收進(jìn)黃油中。

3. 攪勻的黃油蛋液，很蓬松，很輕盈。

4. 低粉和抹茶粉混合均勻，過(guò)篩到步驟3中的黃油蛋液中。

5. 切拌均勻，成團(tuán)(不要使勁揉搓以免出筋)。

6. 裝入裱花袋中，用菊花裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀?？鞠漕A(yù)熱190度，中層，10分鐘左右即可?？竞煤蠓趴炯苌献匀涣罌?，然后密封保存。

抹茶曲奇餅做法小貼士

1、曲奇烤制時(shí)間短，容易烤糊，最后幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來(lái)。特別是如果制作巧克力曲奇，在烤至過(guò)程中顏色變化不明顯，需要小心火候，別烤過(guò)頭。

2、如果制作巧克力口味曲奇，建議用25g——30g之間的可可粉量，總分量保持在200g即可。但不建議可可粉放得過(guò)多，如果超過(guò)30克，會(huì)讓曲奇口感帶苦澀。

3、如果室溫比較低，黃油很可能會(huì)因?yàn)榈蜏啬潭姑婧兊酶捎?，難以從裱花袋里擠出。遇到這種情況，可以多添加一些雞蛋液，使面糊比較容易擠出。但還是建議在室溫稍高，黃油軟化徹底的情況下制作哈。

以上介紹了抹茶味曲奇餅的做法，其實(shí)做法沒(méi)有我們想象的那么難，關(guān)鍵是曲奇餅做出來(lái)很受人們的喜愛，也有營(yíng)養(yǎng)，里面添加的成分也是各種粗糧雜食，總之對(duì)身體的好處特別的多，自己在制作過(guò)程中所用到的材料一定不能偷工減料的，這樣制作出來(lái)的曲奇餅會(huì)不好吃，記住了。