茶葉的種類比較多，對(duì)茶葉的購(gòu)買，需要對(duì)茶葉進(jìn)行了解，這樣購(gòu)買的時(shí)候，才能夠選擇到好的茶葉，有很多人在購(gòu)買茶葉都不太懂，這就可以先進(jìn)行咨詢，這樣使得購(gòu)買的茶葉品質(zhì)好，不同茶葉泡出來(lái)的茶也是不一樣的，對(duì)茶葉是堿性的嗎，這是很多人產(chǎn)生疑問(wèn)，下面就詳細(xì)介紹下。

茶葉是堿性的嗎：

一、茶葉是堿性還是酸性測(cè)試的材料與方法

1.茶葉：條紅茶(一級(jí))、綠茶龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克，烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音) 各取5克。

2.測(cè)定用具：天平秤、廣泛PH試紙、茶具、開水。

3.方法：將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中，用開水沖泡。泡后分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個(gè)小時(shí)(隔夜茶)用PH試紙測(cè)定。其方法是取一張?jiān)嚰埥氩铚朊腌姾笕〕?，與比色卡進(jìn)行比色，評(píng)估出PH值。

二、茶葉是堿性還是酸性結(jié)果分析

PH值是用來(lái)表示酸堿性強(qiáng)弱的指標(biāo)，PH值等于7時(shí)為中性，PH值小于7時(shí)為酸性，PH值大于7時(shí)為堿性。PH值越小酸性越強(qiáng)，PH值越大堿性越強(qiáng)。測(cè)定結(jié)果如下表。從表中可以看出：

1.不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

2.不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時(shí)酸性最弱，接近中性;沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，若采用試紙測(cè)定，基本測(cè)不出其變化。

3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

三、茶葉堿性的嗎，討論與小結(jié)

1. 茶湯的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類別，沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

2.用廣泛PH試紙只能測(cè)出茶湯酸性的大致范圍，限于知識(shí)與條件不足，目前尚難精確測(cè)定。

在對(duì)茶葉是堿性的嗎認(rèn)識(shí)后，喝茶的時(shí)候，每次都是要注意要適量進(jìn)行，尤其是晚上的時(shí)候，更是不要過(guò)多的選擇喝茶，茶具體提神功效，過(guò)多的選擇會(huì)影響到睡眠治療，而且一些茶具體利尿功效，這樣會(huì)使得晚上有起夜情況，對(duì)自身身體也是會(huì)有損害的。