大學(xué)同窗中，有位云南舊友曾經(jīng)給我講過關(guān)于普洱的故事。那時候剛認識不久，不知道是因為什么我們很快便熟悉起來。我給她講關(guān)于寧夏的故事，她給我講關(guān)于云南，還有著名的普洱茶的故事。說起來也巧，普洱和我從此開始便有了一段不解的緣分。

普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦保煌趧e的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。

主要是用專用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬 ！ 松動的地方一點點的有層次的撬 ！

1.撬茶

找茶餅松動的地方入手撬

2.投茶

先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好！)

3.洗茶

沖入的沸水 迅速出湯.除了喚醒茶葉的味道更重要的是 清洗茶葉 中的雜質(zhì)！ 快速的出湯是避免茶味過度洗走.

4.洗杯

用第一泡的洗茶水洗被子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚

5.第2泡 用沸水泡

這一泡開始飲用了

注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。

從沒有去過茶園的我，自然是沒有親眼見過制茶的過程。但是看過關(guān)于普洱的紀(jì)錄片，從那里我進一步了解了普洱的制作技巧。別看我和普洱有著解不開的緣，但是大家可能想不到的是我從不喝茶。這和茶無關(guān)，確和我的生活習(xí)慣有很大關(guān)系。