生茶好還是熟茶好呢？
2017-07-08 13:35:06 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：相信在生活中不少人都有喝茶的習(xí)慣，中國的茶文化博大精深，中國有很多種茶，花茶，綠茶，紅茶，種類不同味道也不同。茶有生茶個熟茶之分，
相信在生活中不少人都有喝茶的習(xí)慣，中國的茶文化博大精深，中國有很多種茶，花茶，綠茶，紅茶，種類不同味道也不同。茶有生茶個熟茶之分，是生茶好還是熟茶好這個問題是很多人所關(guān)心和所爭論的。下文我們將為大家詳細(xì)的解釋一下到底是生茶好還是熟茶好。
生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味、湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用。
普洱茶有生熟之分，各有短長，普洱茶的大體制作工序是這樣的：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”，而完全依自然轉(zhuǎn)化而成，這是歷史上的傳統(tǒng)制法。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
總的來說生茶熟茶各有好處。
上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了是生茶好還是熟茶好，大家在飲茶的時候一定要注意生茶和熟茶的區(qū)別。最大限度的收獲飲茶的好處。
