鋁箔紙的原料鋁，材質(zhì)輕、延展性佳、價(jià)格便宜而被廣泛地運(yùn)用在生活上，而鋁箔紙更是廚房常備用品，鋁箔紙有亮面及霧面，霧面會(huì)吸熱，需朝向熱源處，而亮面可反射熱能，以亮面朝內(nèi)包裹食材烹煮，就能讓食材快熟。

包裹食材

圓形食材像是菠蘿面包、小餐包等若直接拿進(jìn)烤箱烤，容易有外皮焦、內(nèi)餡未受熱的情況，可用鋁箔紙亮面朝內(nèi)包裹食材后再烤，就能讓食材內(nèi)外均勻受熱。

原理：烤箱的熱源傳到鋁箔紙?jiān)俚绞澄?，讓食物與鋁箔紙密閉夾層產(chǎn)生水蒸氣與熱空氣，食物較能均勻受熱。

放研磨板

姜、蒜在研磨板上磨成泥后，殘?jiān)偪ㄔ谘心グ逍《?，清洗麻煩又易割手。鋁箔紙亮面平滑，將鋁箔紙亮面朝上鋪在研磨板上壓合再磨泥，食材不卡洞，鋁箔紙可重復(fù)使用。

原理：鋁箔紙好塑形，放在研磨板上壓平，研磨板凸起部分會(huì)讓鋁箔紙產(chǎn)生鋒利棱角，用來(lái)磨泥很方便。

奶油保鮮

拆封后的奶油可用鋁箔紙包裹后再放冰箱保存，保鮮效果比保鮮膜更好，因不加熱，亮面朝內(nèi)或霧面朝內(nèi)包裹奶油皆可。

原理：鋁箔紙較保鮮膜材質(zhì)阻隔性好，可隔絕大部分空氣、水氣和光線，可延長(zhǎng)保鮮期。

去除污漬

只要是金屬鍋具都可以用揉成球的鋁箔紙擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤過(guò)食物的烤箱，都可將用過(guò)的鋁箔紙揉成球拿來(lái)刷洗。

原理：揉成球狀的鋁箔紙，表面會(huì)有許多棱角產(chǎn)生刮削作用，可用來(lái)去除鍋具污漬。

鋒利剪刀

剪刀若變鈍了，別急著扔掉，拿來(lái)剪一下鋁箔紙就能恢復(fù)剪刀的鋒利度。

原理：如同磨刀石將菜刀磨鋒利一樣，剪刀在剪鋁箔紙的同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生摩擦力，而使剪刀變鋒利。

黏土保存

將小朋友玩的紙粘土、樹(shù)脂土等，可以用鋁箔紙包起來(lái)保存。

原理：鋁箔紙可防止光線直射、阻隔空氣，延長(zhǎng)粘土保存期限，以亮面朝內(nèi)或霧面朝內(nèi)包裹皆可。

銀器變亮

在水中加小蘇打，放入包有銀器的鋁箔紙，能讓變黑的銀器恢復(fù)光澤，亮面朝內(nèi)朝外包裹皆可。

原理：鋁箔紙中的鋁和小蘇打水會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，讓銀器表面變黑變霧的地方恢復(fù)光亮。

將變黑的銀器用鋁箔紙包住，勿包太緊，需留一些隙縫，等一下讓小蘇打水流入。

一碗水中加入一匙的小蘇打粉，攪拌溶解后，放入已包有銀器的鋁箔紙，浸泡12小時(shí)即可拿起。

不論是烤餅干或煎松餅，都可利用鋁箔紙制作各種造型的小模具，既方便又省錢。

鋁箔紙好塑型、耐熱，價(jià)格又便宜，制作簡(jiǎn)單的烹飪模具最適合。

將鋁箔紙霧面朝內(nèi)對(duì)折兩次，成為1公分寬的亮面鋁箔紙條。鋁箔紙亮面平滑，烹煮時(shí)較不易沾粘食材。

將鋁箔紙條一末端包進(jìn)另一末端再塑型，鋁箔紙條內(nèi)圈需涂上一層奶油，防止沾黏。

先將鋁箔模型放入鍋中后，再倒入面糊，約八分滿，勿倒全滿，面糊會(huì)溢出。p

煎熟后放涼，再將鋁箔模型撕開(kāi)即完成。

保鮮和保溫

若杯子、鍋具沒(méi)有蓋子，也可利用鋁箔紙覆蓋當(dāng)做蓋子，具有保鮮與保溫的作用。