使用微波爐的妙招和微波爐使用禁忌

使用微波爐的妙招

1、食品、餐具消毒。

將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)，又可將細菌全部殺滅，除金屬制品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理。

2、蔬菜干燥脫水。

把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟，用塑料袋包裝后密封保存，食用時經(jīng)浸泡即可烹飪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。

3、食物復(fù)脆。

餅干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波爐處理一下即可恢復(fù)香脆。

4、藥物防蛀防霉。

貴重中藥材放在微波爐內(nèi)加至溫?zé)?，冷卻后密封在塑料袋中，即可長期存放。

5、榨果汁。

將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等等刺破，在高溫下掀蓋加熱15－20秒，放置1－2分鐘后用手搓，切開水果，即可榨出果汁。

6、抹布除異味。

廚房里有異味的抹布，用水沖洗后用微波爐加熱便可徹底消毒。

7、制作香味紙巾。

將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在微波爐內(nèi)最大功率高溫加熱20－30秒，取出冷卻后即可。

微波爐使用禁忌

1、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：

一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

2、忌超時加熱：

食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。

3、忌使用金屬器皿：

因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。

4、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：

因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

5、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類：

因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

6、忌使保鮮膜接觸食物：

使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。

7、忌使用封閉容器：

加熱液體時應(yīng)使用闊口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、迸濺弄臟爐壁。

8、忌油炸食品：

因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄后再開門降溫。

9、忌將微波爐置于臥室：

同時應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

10、忌長時間在微波爐前工作：

開啟微波爐后，人應(yīng)遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。孕婦和孩子最好不要接近微波爐。對微波爐應(yīng)經(jīng)常清洗，特別注意清除門上的殘渣，以避免由于門關(guān)不嚴而導(dǎo)致的微波泄漏。