每一個(gè)女人一生必經(jīng)之路就是懷孕、生孩子，作為孕婦的這個(gè)特殊人群，不僅僅是別人要注意她，自己更是要注意自己的，那您知道孕婦能吃腐乳嗎？您知道孕婦不能吃哪些食物嗎？今天小編就為您介紹一下有關(guān)孕婦是否可以吃腐乳的知識(shí)，感興趣的您趕快來看看啊。

孕婦能吃豆腐乳嗎？

豆腐乳因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效，常吃對(duì)預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病均有一定的作用。

但是最好是要少吃，因?yàn)楹蟹栏瘎┖蛠喯跛猁}的，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)有影響。要多吃蔬菜水果、堅(jiān)果類的和含有蛋白質(zhì)的食物，這樣可以有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

孕婦吃豆腐乳好嗎？豆腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品，通過微生物發(fā)酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗?fàn)I養(yǎng)因子等不足全被克服，消化率和生物效價(jià)均大大提高，同時(shí)產(chǎn)生了多種具有香味的有機(jī)酸、醇、酯、氨基酸。

另外腐乳中除含有大量水解蛋白質(zhì)，游離氨基酸和游離脂肪酸外，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，而且不含膽固醇。這些都是促進(jìn)人體正常發(fā)育或維持正常生理機(jī)能所必需的。因此腐乳是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。

綜上可知孕婦是可以吃豆腐乳的，但是要少吃，不然對(duì)寶寶身體不好。其實(shí)不僅是豆腐乳，孕婦吃什么東西都應(yīng)該適量的！

豆腐乳

腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是中國(guó)漢族人發(fā)明，非常具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品，為華人地區(qū)的常見佐菜美食，也可用于烹調(diào)。一般用來配粥或白飯食用。

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。

豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。

腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜?，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。

同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。

腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養(yǎng)，不久上面就長(zhǎng)出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。

這些白毛看起來可能有些可怕，實(shí)際上卻大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)檫@些菌種對(duì)人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對(duì)長(zhǎng)了毛的白坯進(jìn)行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。

豆腐乳的功效與作用

腐乳性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調(diào)中功效。可用于病后納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。

腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之為東方奶酪。

腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。

腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效，常吃對(duì)預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病均有一定的作用。

產(chǎn)婦能吃豆腐乳嗎？

最好不吃。

產(chǎn)婦應(yīng)慎吃豆腐乳，豆腐乳作為一種發(fā)酵食品，鹽分含量高，多吃容易導(dǎo)致食鹽攝入過量，對(duì)產(chǎn)婦的恢復(fù)不利。產(chǎn)婦在產(chǎn)后還存在一定程度的水鈉潴留，如果攝入鹽多，過多地?cái)z入了鈉離子，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，增加水腫。因此，產(chǎn)婦不要吃味道過咸的食物。

孕期忌口當(dāng)上準(zhǔn)媽媽了，真的要與美食絕緣了，因?yàn)樵衅陲嬍巢划?dāng)會(huì)影響胎兒的發(fā)育以及孕婦的健康，所以準(zhǔn)媽媽要學(xué)會(huì)管好自己的嘴巴。那么，除了像螃蟹這樣的涼性食物，還有什么樣的飲食孕媽媽要忌口的呢？

1、方便面

方便面主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調(diào)味品，其中的營(yíng)養(yǎng)成分含量非常少，而準(zhǔn)媽媽的正常生命活動(dòng)需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營(yíng)養(yǎng)素、時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)患病。所以準(zhǔn)媽媽們盡可能不要吃這種食物或禁止吃。

2、未經(jīng)高溫消毒的蛋白質(zhì)食品

包括牛奶、奶酪，冷凍的或熏制的肉類、海產(chǎn)品，這些食品經(jīng)常含有害的細(xì)菌。冷凍的或熏制的海產(chǎn)品熟煮后還是安全可食的，像烘焙、蒸煮。

3、任何含有酒精的飲料

懷孕后，任何含有酒精的飲料準(zhǔn)媽媽都不應(yīng)飲用。因?yàn)檫@些都可能通過胎盤進(jìn)入胎兒的血流，并造成損害，哪怕是啤酒或葡萄酒，其中有可能含有害的化學(xué)物質(zhì)如添加劑之類，對(duì)胎兒的損害很難估計(jì)。

可樂型飲料也是準(zhǔn)媽媽禁喝的。一般可樂型飲料都含有咖啡因、可樂寧、色素等，過多的可樂寧、咖啡因進(jìn)入孕婦體內(nèi)后，會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，產(chǎn)生煩躁不安、呼吸加快、心動(dòng)過速、失眠等不良反應(yīng)。咖啡因還能通過胎盤作用于胎兒，使母體內(nèi)的胎兒直接受到咖啡因的不良影響，并發(fā)生胎兒死亡，出生時(shí)體重過低等中毒后果。

4、熱性佐料

熱性佐料包括小茴香、八角茴、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等這些佐料。

孕婦食用熱性佐料很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。發(fā)生便秘后，孕婦必須用力屏氣排便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。

5、山楂

女人懷孕后常伴有疲憊、惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，山楂酸甜合口，很多孕婦喜歡吃。但是，山楂對(duì)子宮有一定的謝忱作用，可促成子宮縮攏。假如孕婦懷孕期間海量食用山楂及其制品，容易導(dǎo)致流產(chǎn)。

6、桂圓

盡管桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是上好的補(bǔ)品，但懷孕期間應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)槠湫詼卮鬅?，而孕婦懷孕后易陰虛引起內(nèi)熱，再食桂圓會(huì)熱上加熱，會(huì)使孕婦大便干枯，口舌干枯而胎熱，容易導(dǎo)致出現(xiàn)陰道出血、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。

7、木瓜

木瓜容易干擾孕婦體內(nèi)的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應(yīng)完全戒除，因?yàn)樗坏珜?duì)胎兒的穩(wěn)定度有害，還有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。

8、久存的土豆

土豆中含有生物堿，存得越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，會(huì)影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。所以懷孕期間應(yīng)避免吃土豆。

9、生竹筍

新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

10、腐爛的生姜

腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

結(jié)語：看了小編上文的介紹，您是不是已經(jīng)知道孕婦為什么不能吃腐乳了呢？您是不是也已經(jīng)知道孕婦不能吃哪些食物了呢？小編希望您可以把今天學(xué)到的有關(guān)孕婦是否可以吃腐乳的知識(shí)分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來學(xué)習(xí)一下哦。