孕婦的飲食營(yíng)養(yǎng)是家里人最為關(guān)注的事，孕婦吃得好，胎寶寶才好。那么，孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些呢？孕早期飲食吃什么好呢？別著急。下面，我們一起到文中看看，孕婦食譜的做法有哪些吧！

孕早期是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)候，需要的營(yíng)養(yǎng)也是從母體中獲取的，所以孕媽媽更要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，接下來(lái)推薦幾款營(yíng)養(yǎng)的孕早期食譜。

1：炒木須肉——補(bǔ)鐵

材料：豬肉250克，雞蛋2個(gè)，木耳25克，黃花菜25克，油菜150克。醬油、糖、蔥、鹽各適量，淀粉10克。

作法

1、將豬肉切成細(xì)絲，用淀粉、醬油拌勻，鍋上火，放油少許，燒熱，放入肉絲炒熟，出鍋備用。

2、熱油鍋內(nèi)雞蛋加鹽炒熟，出鍋備用。

3、將發(fā)好的木耳和黃花切小，用熱油鍋炒片刻后，加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加蔥花，勾薄芡，攪勻即可出鍋。

特點(diǎn)：這款美味方便制作，葷素結(jié)合，富含鐵元素、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。

2：香菇豆腐——補(bǔ)鈣

材料：水發(fā)香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

作法

1、豆腐切成3.5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長(zhǎng)方條，香菇洗凈去蒂。

2、炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結(jié)硬殼呈金黃色。

3、烹入料酒，下入香菇，放入所有調(diào)味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動(dòng)后出鍋即成。

特點(diǎn)：美味的香菇豆腐，為孕媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)。

3：花生燉豬蹄——補(bǔ)充蛋白質(zhì)

材料：豬蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

作法

1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。

2、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。

3、取燉盅一個(gè)，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時(shí)后即可食用。

特點(diǎn)：這款美味富含蛋白質(zhì)、維生素，孕媽媽適量吃可補(bǔ)充維生素，還能夠美容養(yǎng)顏哦！

孕早期健腦營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

海米海帶絲

材料

海帶絲100克、海米50克。

調(diào)料

植物油、紅甜椒、姜片、料酒、醬油、香油各適量。

做法

1.海米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟后取出;姜片切細(xì)絲，備用。

2.鍋內(nèi)倒油燒熱，將紅甜椒以微火略煎一下，盛起，待冷，斜切小塊備用。

3.鍋中添水燒開(kāi)，將海帶絲倒入，并加入1湯匙料酒，翻動(dòng)一下，撈起并濾去水分后裝盤(pán)，待涼后將姜絲、海米及紅甜椒撒于海帶絲上，并加入醬油、香油拌勻即可食用。

補(bǔ)腦魚(yú)頭湯

材料

胖頭魚(yú)頭1個(gè)(約600克)、豆腐200克、枸杞20克。

調(diào)料

鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量。

做法

1.將胖頭魚(yú)頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。

2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚(yú)頭炒幾分鐘，加入料酒去腥，然后加入清湯(以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為準(zhǔn))用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。

3.熬煮至湯呈乳白色時(shí)，加入豆腐、構(gòu)祀和鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可食用。

酥炸核桃仁

材料

核桃仁500克。

調(diào)料

植物油、鹽、白糖、白芝麻、檸檬汁各適量。

做法

1.將核桃仁、白糖、鹽放入開(kāi)水中煮3分鐘后，將核桃仁盛起瀝干。

2.白芝麻洗凈，瀝干水分，干鍋炒香。

3.將糖煮溶，加入檸檬汁、核桃仁煮5分鐘，盛起核桃仁瀝干。

4.將核桃仁放入八成熱的油鍋中炸至微黃起鍋，撒上白芝麻即可。

黃花菜健腦湯

材料

黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉50克

調(diào)料

香油、料酒、鹽、清湯、淀粉各適量

做法

1.黃花菜洗凈入沸水中氽過(guò)，再放冷水中浸泡1～2 小時(shí)，擠去水分;香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。

2.砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾后，撇去浮沫，入香菇絲再煮3分鐘加入黃花菜，淋上香油即成。

炒鵪鶉肉片

材料

鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發(fā)口蘑5克，黃瓜15克。

調(diào)料

雞蛋清半個(gè)，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

做法

1.將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒勺內(nèi)放入豬油，熱至五成時(shí)，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出。

2.在炒勺內(nèi)放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開(kāi)后去掉浮沫，放入味精即成。

油炸葡萄干

材料

葡萄干50克，面粉50克，雞蛋4個(gè)，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克。

調(diào)料

發(fā)酵粉少許，花生油適量。

做法

1.先將葡萄干洗凈，放入鍋里，在鍋里加入適量水后放入白糖，用中火燒開(kāi)，撈出葡萄干并瀝干水分。

2.將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發(fā)酵粉攪成糊，放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤(pán)，吃時(shí)淋上蜂蜜即可。

結(jié)語(yǔ)：胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)是從母體中獲取的，因此，孕婦需要足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)供應(yīng)胎寶寶的需求。以上分享了有關(guān)孕婦吃什么有營(yíng)養(yǎng)以及孕早期的營(yíng)養(yǎng)食譜推薦，希望通過(guò)本文的分享能夠幫助到孕媽媽們！