懷孕期間，孕婦在飲食上就顯得尤為重要了，不僅對(duì)孕婦自身有著重要作用，而且飲食的好壞直接影響到肚子里的寶寶，那么，有哪些孕婦菜譜呢？孕婦菜譜做法又有哪些呢？帶著這些疑問(wèn)，跟著小編到文中看看孕婦菜譜大全吧！

目錄

1、孕婦家常菜做法 2、孕婦早餐菜譜做法

3、孕婦午餐菜譜做法 4、孕婦營(yíng)養(yǎng)菜譜做法

5、孕婦補(bǔ)鈣菜譜做法 6、孕婦冬季補(bǔ)血菜譜做法

7、孕婦便秘菜譜做法 8、孕婦安胎菜譜做法

孕婦家常菜做法

孕期要非常注重飲食均衡。適合孕婦食譜有哪些呢？小編整理了一些孕婦食譜大全，各位準(zhǔn)媽媽們來(lái)學(xué)學(xué)孕婦菜譜的做法。

孕婦食譜萵筍炒蝦仁

主料：萵筍1根、基圍蝦150克。

輔料：朝天椒1個(gè)、杭椒1個(gè)。

調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺。

萵筍炒蝦仁的做法

1.萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。

2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。

3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(lái)(蝦仁最后放，保持鮮嫩感)。

孕婦食譜栗子雞塊

主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆。

調(diào)料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。

栗子雞塊的做法

1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。

2.栗子去殼煮熟。

3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備用。

4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。

5.再加適量清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火。

6.將雞塊和栗子盛入盤(pán)中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調(diào)味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。

孕婦食譜小米蒸排骨

主料：豬大排500克、小米150克。

調(diào)料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細(xì)香蔥5克。

小米蒸排骨的做法

1.準(zhǔn)備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒。

2.把小米沖洗干凈，碗中放入沒(méi)過(guò)小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。

3.豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過(guò)水后的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬。

4.放入準(zhǔn)備好的姜末。

5.把準(zhǔn)備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時(shí)。

6.取一個(gè)圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細(xì)香蔥花即可。

7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過(guò)的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。

8.上蒸鍋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火半小時(shí)，關(guān)火，燜半小時(shí)就好。

孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁

主料：玉米200克、雞胸脯肉200克。

輔料：彩椒3個(gè)、黑木耳50克。

調(diào)料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量。

彩椒玉米炒雞丁的做法

1.將彩椒洗凈，切小丁;黑木耳切小丁。

2.雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。

3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。

4.鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮。

5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。

孕婦食譜叉燒帶魚(yú)

主料：帶魚(yú)400克。

調(diào)料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙。

叉燒帶魚(yú)的做法

1.帶魚(yú)處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。

2.將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉，拍在帶魚(yú)身上。

3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚(yú)至八成熟。

4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水淀粉即可調(diào)成叉燒汁。

5.將調(diào)好的叉燒汁倒入煎好的帶魚(yú)中。

6.待湯汁濃稠裹在帶魚(yú)上即可出鍋，灑上小香蔥點(diǎn)綴。

孕婦食譜雞蛋羹

主料：雞蛋2個(gè)。

輔料：香菜2片、蒸魚(yú)豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數(shù)滴、水適量。

雞蛋羹的做法

1.雞蛋磕入碗中。

2.打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪勻。

3.加入約3個(gè)雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，這一步可以過(guò)濾掉氣泡，我覺(jué)得不太影響所以沒(méi)有過(guò)濾。

4.蓋上蓋子，沒(méi)有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個(gè)小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開(kāi)后，中火蒸15分鐘。

5.蒸好后，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會(huì)更好，倒入蒸魚(yú)豉油即可。

孕婦食譜燉雞湯

主料：母雞1/2只。

輔料：棗(干)4個(gè)、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒。

調(diào)料：八角1個(gè)、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒。

燉雞湯的做法

1.買(mǎi)雞的時(shí)候讓店家給清理干凈內(nèi)腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片，紅棗洗凈;將細(xì)小碎的香料裝進(jìn)料理盒扣住，這樣湯煲煮好后也容易取出。

2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內(nèi)，一次性的加滿清水，大火煮開(kāi);料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開(kāi)兩個(gè)口，但不要剪斷開(kāi)，要保持棗的完整形狀。

3.轉(zhuǎn)最小火，慢慢煲燉2個(gè)小時(shí)左右(煲湯，可以將火調(diào)到最小，讓砂鍋內(nèi)保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態(tài)，最好，這樣既不能揮發(fā)過(guò)多的水份，湯的質(zhì)量也能慢慢煲煮的越發(fā)醇厚)。

4.煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續(xù)煲燉半個(gè)小時(shí)左右即可。

5.煲燉好，將料理盒撈出，里面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可。

孕婦早餐菜譜做法

紅棗桂圓銀耳羹

原料：紅棗7枚，桂圓50克，銀耳10朵，冰糖適量。

做法：將紅棗洗凈，桂圓洗凈后去皮，去核，銀耳用水發(fā)好用手撕下花瓣待用。用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)食物，放在火上加熱煮15分鐘左右，把冰糖加入再煮幾分鐘即可。

功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有補(bǔ)血，益智的作用，益于腦細(xì)胞生長(zhǎng)。

糖醋蓮藕

原料：蓮藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。

做法：將蓮藕去節(jié)、削皮，粗節(jié)一削兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。炒鍋置于火上，放入花生油，燒至五成熱，放入花椒，炸出香味后撈出，再放入蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食鹽、白糖、米醋繼續(xù)翻炒，待藕片成熟，淋少許香油即可出鍋。

功效：藕解渴、散淤，清熱生津、養(yǎng)血止瀉、健脾開(kāi)胃。特別是熟藕有健補(bǔ)脾胃的作用，能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健腦益智。

清晨養(yǎng)胃湯

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。

做法：將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水，煮沸后改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。

功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤(rùn)肺生津。

桑椹三明治

材料：切片面包若干(無(wú)味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

做法：將桑椹罐頭打開(kāi)，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對(duì)折即可。

功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

早晚養(yǎng)胃粥

材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。

做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。

功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

孕婦午餐菜譜做法

午飯對(duì)于孕媽來(lái)說(shuō)是非常重要的，中午吃得好不好就會(huì)影響到一個(gè)下午的精神狀態(tài)，可能很多孕媽由于懷孕導(dǎo)致口味有所不同，而且感覺(jué)很多食物都食而無(wú)味。今天小編就帶來(lái)三道午餐推薦菜式。

一、午餐肉鮮蘆筍

食譜原料：午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克，胡蘿卜數(shù)片，姜片適量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。

做法

1、午餐肉罐頭切適于入口的小片備用。蘆筍洗凈，汆水，沖涼后，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)放入高湯煮沸，放入蘆筍煮熟，排放碟上。

3、另起鍋放油燒熱，放入姜片爆香，再加入胡蘿卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾后，用水淀粉勾薄芡，淋在蘆筍上，淋少許香油即可。

蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素，是孕期的理想食物。懷孕期間，由于激素分泌產(chǎn)生變化，很容易引致便秘，多吃蘆筍還可有效緩解便秘癥狀。

二、什錦蛋炒飯

食譜原料：米飯2-3人份，雞蛋2個(gè)，香蔥適量，胡蘿卜小半根，青椒半個(gè)，芹菜適量，豆腐干4小塊，玉米粒適量，鹽、胡椒粉各適量。

做法

1、剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒(méi)啥不可以的，只是最好提前些時(shí)間蒸出來(lái)放涼，飯也要蒸的硬一點(diǎn)。

2、配菜隨意準(zhǔn)備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類(lèi)都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。

4、取個(gè)大容器，打入兩個(gè)雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過(guò)蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開(kāi)來(lái)，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤(pán)后還可以再煎個(gè)太陽(yáng)蛋做裝飾。

雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡。人體所需要的7大營(yíng)養(yǎng)素除了纖維素之外，其余的雞蛋中全有。它的營(yíng)養(yǎng)幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。

胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。

三、小燒什錦

原料：豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，湯1500克，豬心250克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，蔥姜30克。

做法

1、將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長(zhǎng)約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。

2、炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開(kāi)，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。

孕婦營(yíng)養(yǎng)菜譜做法

1、檸檬粉絲

原料：干粉絲60g，擰檬1個(gè)，朝天椒5g，香芹5g，香蔥5g，紅皮洋蔥5g，蒜茸3g，姜末3g，鹽3g，味精2g，白糖3g。

制作方法

1、將干粉絲用溫水充分浸泡，調(diào)味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反復(fù)投入冰水中涼透，撈出瀝干水分。

2、朝天椒、紅皮洋蔥切得細(xì)碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、姜切細(xì)末。

3、將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、姜末、白砂糖和鹽先充分?jǐn)嚢瑁a放在瀝干的粉絲上。

4、上桌前擠入檸檬汁，將所有材料拌勻即可。

2、冬瓜木耳湯

原料：冬瓜500克，瘦肉150克，水發(fā)木耳20克，水發(fā)香菇15克，姜2片，蔥段5克，油10克，鹽5克。

制作方法

1、瘦肉切片;冬瓜洗凈，切成2～3厘米的厚塊;冬菇、木耳洗凈，撕碎。

2、鍋里放油至七分熱時(shí)，同時(shí)，放入肉片翻炒，變色后加水燒開(kāi)。

3、再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、蔥段，改文火煲20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少對(duì)食物中脂肪的吸收。該食譜美味健康。

3、海帶豆腐湯

原料：嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100克，白蘑菇50克，干蝦米10克，濃縮雞汁1大勺，雞粉適量。

制作方法

1、豆腐切成小塊，海帶結(jié)切成菱形片，白蘑菇切片。

2、鍋里加入500毫升清水燒開(kāi)，加入濃縮雞汁，攪拌均勻。

3、放入切好的豆腐在湯里。用大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)為小火，加入海帶片。加入干蝦米、白蘑菇片，攪拌均勻，煮3分鐘，加入雞粉即可。

選擇嫩豆腐，口感會(huì)更加滑嫩。另外海帶要清洗干凈，不然會(huì)有細(xì)微的鹽沙，這樣會(huì)影響口感。如果沒(méi)有濃縮雞汁，可以用高湯代替，同樣非常鮮美。

孕婦補(bǔ)鈣菜譜做法

一：榛仁萵筍扇貝

原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少 許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。

榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。想被充鈣質(zhì)，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類(lèi)食品，另外，多吃堅(jiān)果 類(lèi)、富鈣蔬菜和粗糧豆類(lèi)(特別是豌豆)，也極有幫助。

二：韭菜炒蝦皮

原料：蝦皮30 克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。

做法：把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長(zhǎng)的段。將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。

此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對(duì)產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。

三：香蔥拌蝦皮

原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

做法：蝦皮洗凈后汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。

四：干炸蝦肉丸

原料：大蝦仁400克，雞蛋2個(gè)，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精 鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法：豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內(nèi)攪散成蛋液。雞蛋液內(nèi)加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調(diào)好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色， 熟透撈出，瀝去油，裝盤(pán)即成。

蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，對(duì)妊娠下肢痙攣 有防治作用。

五：酸奶布丁

原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

做法：牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁后冷藏，以促進(jìn)凝固。

酸奶布丁的鈣質(zhì)來(lái)自奶制品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準(zhǔn)媽媽的生活增添色彩。

六：鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。

制法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開(kāi)的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以 淀粉勾薄芡，最后撒上香菜葉。

豆腐是補(bǔ)鈣高手，鴨血能滿足準(zhǔn)媽媽對(duì)鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動(dòng)?jì)屵涞奈缚?，還能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

孕婦冬季補(bǔ)血菜譜做法

一、燜燒牛肉

主料：熟牛肉4兩。

輔料：油、蔥、姜、鹽、醋、白糖、醬油、水淀粉適量。

做法

1、將牛肉切成五分小方塊，放入碗肉，用水淀粉掛上一層糊，過(guò)油炸成金黃色后撈出。

2、勺內(nèi)打底油，放蔥、姜熗鍋，加醋、醬油、高湯、白糖炒一會(huì)兒，用少許淀粉勾芡，打明油，將炸好的肉倒入勺內(nèi)，翻炒幾下即可。

推薦理由：牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療，但是牛肉不宜多吃，建議孕媽們吃牛肉一周一次最好。

二、砂鍋豆腐

主料：瘦肉1兩、豆腐1塊、蝦米適量、口蘑和玉米片少許。

輔料：蔥、鹽、姜適量。

做法

1、豆腐切成寸塊，用開(kāi)水焯一下，其他原料切成片。

2、油燒熱，用蔥、姜熗鍋，隨后下高湯燒一會(huì)兒，然后倒入砂鍋內(nèi)。

3、將鹽放入砂鍋內(nèi)，再把主料放入，用微火煎透即可。

推薦理由：補(bǔ)血效果響當(dāng)當(dāng)?shù)氖萑夂投垢S金組合。豬肉可以為準(zhǔn)媽媽提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豆腐里含有豐富的維生素B2，可減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

三、西紅柿豬肝瘦肉湯

主料：番茄300克、豬肝80克、瘦肉80克、土豆50克。

輔料：鹽5克、醋10克。

做法

1、西紅柿洗凈，每個(gè)切四塊，土豆去皮洗凈，瘦肉洗凈，切薄片，豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。

2、瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

3、將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽調(diào)味即可。

推薦理由：搭配上西紅柿不僅可以讓這道湯營(yíng)養(yǎng)更全面，味道也更美味，有助孕媽開(kāi)胃。豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。但是，對(duì)于孕媽來(lái)說(shuō)，豬肝同樣不適宜多吃。

孕婦便秘菜譜做法

杮椒炒嫩玉米的做法

主料：嫩玉米粒300克，紅綠杮椒50克。

配料：花生油100克，鹽2克，白糖3克，味精1克。

制作方法

1、將玉米粒洗凈。

2、紅綠杮椒去蒂、去籽，洗凈，切成小丁。

3、將砂鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熟。

4、下玉米粒和鹽，炒2-3分鐘。

5、加入清水少許，再炒2-3分鐘。

6、放入杮椒丁翻炒片刻，再加入白糖、味精翻炒，盛入盤(pán)內(nèi)完成。

功效：此菜的嫩玉米香甜可口，佐以杮椒，色澤美觀，誘人食欲，夏秋兩季，均可食用。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘這食用，可緩解病情。

莧菜炒肉絲的做法

主料：莧菜500克，瘦肉200克。

配料：生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量。

制作方法

1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分。

2、將瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入腌料，腌約20分鐘。

3、生姜切絲備用。

4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會(huì)兒撈起，去除水分。

5、起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。

功效：莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C，除可補(bǔ)血補(bǔ)肝外，更有滑腸通便的作用。

核桃仁拌芹菜的做法

主料：芹菜300克，核桃仁50克。

配料：精鹽、味精、香油各適量。

制作方法

1、將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。

2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤(pán)中，加精鹽、味精、香油。

3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開(kāi)水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時(shí)拌勻。

功效：芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤(rùn)膚、明目、養(yǎng)血的作用，植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產(chǎn)后便秘和高血壓。

蜜汁山藥條的做法

主料：山藥400克、芝麻50克。

配料：蜂蜜100克，冰糖、熟油各適量。

制作方法

1、用溫水泡好芝麻備用。

2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤(pán)內(nèi)，并將泡好的芝麻均勻的撒在碼好的山藥上。

3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

功效：山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，蜂蜜可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，芝麻也有潤(rùn)腸通便的作用，所以此菜可以預(yù)防便秘。

瘦肉燕窩湯的做法

主料：豬肉(瘦)600克，燕窩75克。

輔料：豬脊骨50克。

調(diào)料：鹽3克，醬油5克。

制作方法

1.將燕窩用水浸開(kāi)，揀凈備用。

2.將瘦肉和豬骨洗凈。

3.將瘦肉和豬骨放沸水內(nèi)，一同煲煮。

4.煲約一小時(shí)半，撈起豬骨，放下燕窩同煲半小時(shí)，用鹽、生抽調(diào)味。

功效：此湯具有補(bǔ)血潤(rùn)腸，健脾開(kāi)胃的作用。

孕婦安胎菜譜做法

1、杞子二肚湯

食材：魚(yú)肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調(diào)料適量。

制作方法：把豬肚洗凈，切片，魚(yú)肚發(fā)開(kāi)，和杞子等同放鍋中，加入清水適量煮到二肚熟后即成。

用法：飲湯食肚及杞子，可使用調(diào)味品拌服。

功效：補(bǔ)血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動(dòng)不安、煩躁等。

2、艾葉雞蛋湯

食材：艾葉50克雞蛋2個(gè)白糖適量。

制作方法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

用法：每日晚睡前服。

功效：溫腎安胎。適用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

3、安胎鯉魚(yú)粥

食材：活鯉魚(yú)1條(約500克左右)，苧麻根20～30克，糯米50克，蔥、姜、油、鹽各適量。

制作方法：鯉魚(yú)去鱗及腸雜，洗凈切片煎湯。再取苧麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚(yú)湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各適量，煮成稀粥。

用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。

功效：安胎，止血，消腫。適用于胎動(dòng)不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

4、黃酒蛋黃羹

食材：雞蛋黃5個(gè)黃酒50克食鹽少許。

制作方法：將雞蛋黃、黃酒加水適量調(diào)勻，可酌加食鹽少許，以鍋蒸燉1小時(shí)即可。

用法：一頓或分頓食用。

功效：溫補(bǔ)肝腎，安胎。適用于先兆流產(chǎn)。

5、母雞黃米粥

食材：老母雞(4-5年以上者)1只，紅殼小黃米250克。

制作方法：將雞宰殺去毛及內(nèi)臟，煮湯，用雞湯煮粥。

用法：連續(xù)服用。

功效：適用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

孕婦養(yǎng)顏美容菜譜做法

黃瓜的熱量很低，鮮黃瓜可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜偏寒，脾胃虛寒、體虛的媽咪應(yīng)少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的媽咪，不要吃腌黃瓜。

推薦食譜：黃瓜肉片

材料：里脊肉200g，黃瓜1根，鹽、淀粉、香油、醬油、生姜各適量。

做法

1、豬里脊肉切薄片，放入清水中浸泡30分鐘后撈出，灑上淀粉，抓勻。

2、黃瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。把黃瓜片盛到小碗里，撒少許精鹽殺水后，控凈水備用。

3、把里脊肉片用開(kāi)水汆后，撈出。

4、另起鍋，放入姜絲，倒入泡肉片的水，放入肉片大火煮開(kāi)至肉熟，撈出碼放到黃瓜片上。

5、鍋里水加半湯匙醬油，大火煮開(kāi)。把煮開(kāi)的湯汁過(guò)濾后倒入盛有肉片和黃瓜的碗里，滴入香油即可。

蘿卜

蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來(lái)排毒，則適合生食。蘿卜是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動(dòng)，并促進(jìn)新陳代謝和體內(nèi)毒素的排出，尤其適合不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的媽咪們食用。

推薦食譜：雞湯蘿卜

材料：白蘿卜550g，雞架750g，清水、鹽各適量。

做法

1、將白蘿卜去皮，洗凈，切塊。

2、將雞架擇洗干凈，焯燙一遍，再次洗凈。

3、將雞架重新放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋大火煮滾。

4、5分鐘后關(guān)火。整鍋雞架和雞湯倒入電燉鍋中，隨后放入白蘿卜。

5、燉至白蘿卜熟軟，加入少量鹽，濾去雞架即可食用。

胡蘿卜

胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。

推薦食譜：胡蘿卜炒金針菇

材料：金針菇100g，胡蘿卜100g，木耳30g，蒜苗30g，糖1g，魚(yú)露10ml，香醋2ml，油、鹽、蔥、姜、香油各適量。

做法

1、金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲。

2、鍋中水燒開(kāi)，放入金針菇焯燙，瀝干水分備用。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入胡蘿卜翻炒片刻。

4、再放入木耳翻炒，加入糖和鹽，加入魚(yú)露。

5、把金針菇、蒜苗段倒入翻炒，淋入少許香醋和香油翻炒均勻，出鍋即可。

孕婦吃什么對(duì)胎兒好孕婦食譜

1、多吃增加胎腦細(xì)胞數(shù)量的食物

胎腦細(xì)胞的數(shù)量，在孕期8周時(shí)約有125000個(gè)，到第19周的孕期時(shí)，可能已增加到200億個(gè)細(xì)胞，之后就會(huì)漸減，到出生時(shí)正常的新生兒最少都有100億個(gè)腦細(xì)胞。

產(chǎn)前智能提升的兩個(gè)功用，就在使寶寶在胎兒期多增加一些腦細(xì)胞的形成，及盡量避免胎兒期后半期腦細(xì)胞的漸減。避免腦細(xì)胞減少的方法是多為胎兒做智能提升課程，增加腦細(xì)胞形成的方法則是在孕期零到19周期間，多吃些會(huì)幫助胎兒多生出一些腦細(xì)胞的食物。

推薦智力食物：蛋黃、雞肝、豬腎、豬腦、豬心、瘦肉、大豆等，基本上都會(huì)提供各種大腦細(xì)胞形成過(guò)程中所需要的氨基酸。

2、補(bǔ)充促進(jìn)胎腦速增配線的食物

從懷孕第18周開(kāi)始，腦細(xì)胞數(shù)量的增多已近最高峰，但腦細(xì)胞所生的配線則正在快速地增加長(zhǎng)度、增加數(shù)量、增加分枝，此時(shí)孕婦宜多食用一些能促進(jìn)胎腦速增配線的食物。

這些食物不但能幫助胎兒的大腦更快地多生出一些神經(jīng)配線，對(duì)孕婦本身還有一個(gè)額外的好處，就是使她有更佳的記憶力。原來(lái)這些促進(jìn)胎腦速增配線的食物都含有一種共同的營(yíng)養(yǎng)素，就是記憶膽素(膽素：是人體的必需營(yíng)養(yǎng)素，雖然它被歸類(lèi)為維他命一族，但跟其它維他命不一樣。這是因?yàn)?，膽素能在肝臟自行合成，而且人體對(duì)它的需求量遠(yuǎn)高于其它維他命)。

推薦智力食物：花生、蛋黃、雞肝、豬腎、豬心、瘦肉、豆類(lèi)、海苔等等。

助孕婦順產(chǎn)的菜譜做法

1、雙蚌粥

營(yíng)養(yǎng)分析：孕晚期補(bǔ)鋅有助于孕媽媽順利分娩，牡蠣、蛤蜊等海產(chǎn)類(lèi)食品富含鋅，孕媽媽可適宜補(bǔ)充。

制作方法

①鮮牡蠣洗凈、瀝干，加入水淀粉，腌5分鐘，蛤蜊放入水中浸泡，使其吐盡沙和泡沫。

②大米粥煮開(kāi)，放入鮮牡蠣、蛤蜊、蔥花、姜絲，煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

注意：注意蛤蜊一定要洗凈泥沙。

2、冬莧菜粥

營(yíng)養(yǎng)分析：此粥具有清熱、滑竅、順胎產(chǎn)的功效。適合孕媽媽臨產(chǎn)前食用，能滑胎易產(chǎn)。

制作方法

①將冬莧菜擇洗干凈，切細(xì);粳米淘洗干凈。

②鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時(shí)，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。

3、銀絲羹

營(yíng)養(yǎng)分析：蛋黃、干貝和木耳是食物中補(bǔ)鋅的高手，銀絲羹清淡鮮香，也較能討得孕產(chǎn)媽媽的歡心。

制作方法

①把蛋黃豆腐及洗凈去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著;蔥姜切絲;干貝蒸軟，涼后搓碎備用。

②上湯燒開(kāi)后下入各種配料，待燒開(kāi)調(diào)味、勾芡，最后撒入香菜末。

4、清爽金針湯

營(yíng)養(yǎng)分析：蝦皮含鈣量超級(jí)高，居所有食物之首，2：1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率;金針菇中的賴(lài)氨酸、鋅的含量特別高，有促進(jìn)智力發(fā)展和健腦的作用，這樣清淡的一碗湯，就已經(jīng)蘊(yùn)含了這個(gè)階段孕媽媽所需的全部營(yíng)養(yǎng)！

制作方法

①金針菇洗凈焯水撈出晾干水分。

②水開(kāi)后放入細(xì)姜絲，煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

5、健康牛肉燴

營(yíng)養(yǎng)分析：西蘭花所含的維生素A和β-胡蘿卜素居所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是豬肝的7倍，經(jīng)常食用可以防治缺鐵性貧血;牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對(duì)抗缺鐵性貧血的佳品。營(yíng)養(yǎng)豐富的組合充分滿足了孕晚期胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要，也把脂肪含量控制在適宜的范圍內(nèi)，減少了孕媽媽怕胎寶寶超重難以順產(chǎn)的擔(dān)心哦。

制作方法

①牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘。

②用少量山茶油和洋蔥熱鍋涼油，放入牛肉、西蘭花，待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋。

孕婦控制體重食譜家常菜

海參木耳湯

材料：水發(fā)海參，銀耳，木耳，黃瓜;油，鹽，料酒、姜，蔥，蒜頭，高湯1碗，胡椒粉，香油。

作法

1)把泡發(fā)好的參洗凈切成塊;黃瓜切片;蔥切絲、姜切片。

2)等鍋?zhàn)永锏挠蜔岬剿某蓵r(shí)，下姜蒜炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒大火煮沸后改小火慢燉。

3)燉煮約半個(gè)小時(shí)后放入海參、胡椒粉，再次燉煮15～20分鐘。起鍋時(shí)放入黃瓜片、蔥絲，加鹽，淋少許香油調(diào)味即可。

特點(diǎn)：海參低脂肪且低糖、無(wú)膽固醇，是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)保健品，是一款不錯(cuò)的孕婦控制體重食譜。

豌豆苗炒雞肝

材料：豌豆苗，雞肝;適量雞湯，料酒，精鹽，胡椒粉，姜、蒜末。

作法

1)豌豆苗洗凈，瀝去水分;雞肝切薄片后加料酒和適量清水浸泡2分鐘，再用水洗凈。

2)等油熱到7成，翻炒蒜、姜，接著下雞肝、料酒、精鹽，等變色倒雞湯。

3)待湯出現(xiàn)微小沸騰即開(kāi)小火，放豌豆苗燙熟，再撒點(diǎn)胡椒粉即可。

特點(diǎn)：這款美味幫助孕媽媽補(bǔ)充多種維生素，幫助排尿、促進(jìn)消化，是控制體重的好選擇。

蠔油菜花

材料：菜花400克，香油2克，蝦子醬油15克，鹽、蠔油、白糖、料酒各10克，蔥花5克，干淀粉70克，花生油。

作法

1)菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時(shí)加入鹽5克，煮熟后撈出，瀝去水分，均勻地滾上干淀粉。

2)將蝦子醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、干淀粉放入碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。

3)炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下菜花炸呈金黃色，撈出，瀝油。

4)鍋內(nèi)留點(diǎn)油，下蔥花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，即成。

特點(diǎn)：這款美味脆而香，有耗油的香味，幫助孕媽媽開(kāi)胃消食，化滯消積。

結(jié)語(yǔ)：孕婦在孕期吃的好，寶寶才能健康的成長(zhǎng)，以上是小編為孕媽媽們精心推薦的一些孕婦在孕期的各種飲食需求以及各種食材的做法，即營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，孕媽媽們，你們是不是心動(dòng)了呢？趕緊學(xué)學(xué)吧！