寶寶牛奶過(guò)敏怎么辦 羊奶代替牛奶的優(yōu)缺點(diǎn)
很多寶寶在母乳喂養(yǎng)的時(shí)候會(huì)把寶寶喂得寶寶的，但是在改配方牛奶奶粉后，身上卻開(kāi)始出現(xiàn)一片片的皮疹，這是寶寶過(guò)敏了，面對(duì)這種情況，媽媽們不必?zé)?。不妨看看有什么新的選擇可以讓寶寶同樣健壯。
寶寶牛奶過(guò)敏怎么辦
羊奶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是營(yíng)養(yǎng)專家一致認(rèn)為最接近人奶的乳品。
羊奶不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且極易消化吸收，羊奶的脂肪球大小與人奶相同，僅是牛奶脂肪球的1/3;羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成與人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致過(guò)敏的異性蛋白。因此，任何體質(zhì)的嬰兒都可以接受羊奶，特別是胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰兒;再有，羊奶中還特別含有在人奶中才有的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子可修復(fù)上鼻、支氣管、胃腸等黏膜。國(guó)外專家們多次追蹤對(duì)比發(fā)現(xiàn)，從嬰兒期喝羊奶的孩子其智力發(fā)育、牙齒發(fā)育、身體靈活性、協(xié)調(diào)性都比喝牛奶的孩子指數(shù)更高。
牛奶和羊奶的成分對(duì)比表
蛋白質(zhì)組成：羊奶蛋白質(zhì)較牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質(zhì)含量為2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
脂肪：羊奶的脂肪球細(xì)胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，接近人體脂肪球細(xì)胞大，以飽和脂肪酸為多。
乳糖：牛奶和羊奶都有。
維生素：羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，維生素C含量為1.29mg/100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0.94mg/100g，大大低于母乳。
礦物質(zhì)：羊奶中礦物質(zhì)較多，總含量為0.85%，鈣、磷含量較牛奶多20%，鈣鐵之間沒(méi)有拮抗作用，鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質(zhì)含量為0.72%，鈣占了全部礦物質(zhì)的45%。牛奶鈣磷比例與羊奶相似，含鐵量與羊奶相仿，但牛奶中的鈣鐵會(huì)相互作用，從而影響二價(jià)鐵的吸收。
酸堿度：羊奶偏堿性，牛奶偏酸性。
上皮生長(zhǎng)因子：羊奶含有和人乳一樣的活性因子——上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)。牛奶無(wú)上皮生長(zhǎng)因子。
問(wèn)題一：羊奶和牛奶比較，究竟有何優(yōu)點(diǎn)？有何缺點(diǎn)？
優(yōu)點(diǎn)一：羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細(xì)，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。
優(yōu)點(diǎn)二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過(guò)敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認(rèn)的過(guò)敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質(zhì)以未被消化的形式進(jìn)入人體，就會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。一般而言，嬰兒0-6個(gè)月是最最敏感的時(shí)期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強(qiáng)，大部分的小朋友不再對(duì)牛奶過(guò)敏。牛奶過(guò)敏的常見(jiàn)癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。
經(jīng)過(guò)科學(xué)家多年研究，人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%;其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過(guò)敏癥。
優(yōu)點(diǎn)三：羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子─上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體的抗病能力。
缺點(diǎn)：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質(zhì)亦低，鮮牛奶也如此，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的嬰兒更易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血。
問(wèn)題二：鮮羊奶可以喂養(yǎng)嬰幼兒?jiǎn)幔?/strong>
鮮羊奶和鮮牛奶一樣，都不能直接喂養(yǎng)嬰幼兒。因?yàn)樗鼈兊牡鞍缀看蠹s是母乳的2倍，小嬰兒的腎臟發(fā)育不成熟，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合適，酪蛋白占據(jù)了75～85%之多，酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下會(huì)形成不易消化的乳凝塊。另外，羊奶和牛奶中的鈉、鉀、磷等離子過(guò)高，也對(duì)嬰兒的健康不利。因此鮮羊奶和鮮牛奶一樣不能直接喂食，必須用配方奶粉來(lái)彌補(bǔ)不足。
配方奶粉是為克服普通奶粉的缺陷而加以調(diào)配的。它去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入植物油，以增加不飽和脂肪酸;加入乳糖，使糖含量接近人乳;降低礦物質(zhì)含量以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);添加微量元素、維生素、某些氨基酸或其它成份，使之更接近人乳成份。其中，優(yōu)質(zhì)配方的羊奶粉還特別強(qiáng)化了葉酸、維生素C和鐵質(zhì)，調(diào)整了鈣磷比例，使它能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
小貼士：寶寶用的奶粉(無(wú)論是羊奶還是牛奶)必須是配方奶粉，非配方奶粉并不適合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。世界衛(wèi)生組織為寶寶配方奶粉制定了Codex標(biāo)準(zhǔn)，從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生兩大方面對(duì)配方奶粉的質(zhì)量提出了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，目前這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已成為國(guó)際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)。
如何預(yù)防寶寶食物過(guò)敏
對(duì)于寶寶食物過(guò)敏，媽媽們其實(shí)可以采取一些預(yù)防的措施。
1、延長(zhǎng)母乳哺育的時(shí)間，至少能到6個(gè)月。母乳中含有多種對(duì)過(guò)敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對(duì)防止過(guò)敏很有好處。哺乳期間，媽媽避免吃容易引起過(guò)敏的食物。
2、寶寶出生后第一年的飲食要以低過(guò)敏的食物為主，同時(shí)輔食添加不宜過(guò)早。每周逐步給寶寶增加一種新食物，從蔬菜、米飯、谷類食品、水果開(kāi)始。
3、有過(guò)敏體質(zhì)的寶寶，添加輔食的時(shí)間可稍晚些，推遲到6～8個(gè)月時(shí)再添加，蛋和魚(yú)在18個(gè)月大以后再添加。
4、添加固體食物時(shí)，量要少，品種以單項(xiàng)為宜，觀察無(wú)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時(shí)添加，分辯不清過(guò)敏源。
5、一旦發(fā)現(xiàn)哪些食物有過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用。對(duì)于會(huì)引起過(guò)敏的食物，尤其過(guò)敏反應(yīng)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而消失的食物，一般建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病征是否減輕或消失。
6、通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行深加工，去除、破壞或者減少食物中過(guò)敏原的含量。
哪些食物容易過(guò)敏
最容易造成過(guò)敏的食物
奶制品、柑橘類水果、魚(yú)和貝類、雞蛋、堅(jiān)果、花生、黃豆、豌豆、扁豆、小麥、蝦、玉米、漿果類水果、番茄、巧克力、芥末、芝麻、豬肉、酵母以及人工色素、防腐劑、抗氧化劑、香料等。其中前5類最有可能引起食物過(guò)敏。
最不容易造成過(guò)敏的食物
蘋(píng)果、梨子、胡蘿卜、杏桃、蘆筍、萵苣、菜花、南瓜、棗子、甘薯、大麥、燕麥、米飯、雞肉、牛肉、羊肉、葵花子油、鮭魚(yú)等。
除此之外，食物中所含的過(guò)敏原可能存在一定的相互交叉性。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是對(duì)某種食物過(guò)敏的人對(duì)另一種食物也會(huì)過(guò)敏，這是因?yàn)檫@兩種食物含有相同的致敏原，從而導(dǎo)致了不同的食物會(huì)發(fā)生相同的食物變態(tài)反應(yīng)。比如，對(duì)牛奶過(guò)敏的人可能對(duì)羊奶也過(guò)敏，就是這個(gè)道理。會(huì)交互反應(yīng)的食物包括：香料和芹菜;花生和黃豆;牛奶和羊奶;牛奶和肉類。
結(jié)語(yǔ)：如果遇到有寶貝對(duì)牛奶過(guò)敏的情況，就一定及立即停止喂食牛奶，因此這個(gè)時(shí)候就要找到可以代替牛奶的奶制品來(lái)喂食寶貝，羊奶就是不錯(cuò)的選擇，以及媽媽們?cè)谖桂B(yǎng)寶寶的時(shí)候要多多注意寶寶會(huì)對(duì)哪些食物有過(guò)敏反應(yīng)，一定要及時(shí)處理過(guò)敏源。
