人工色素、防腐劑等各類(lèi)添加劑常見(jiàn)于孩子喜愛(ài)的糖果、飲料和加工食品中。英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》8日?qǐng)?bào)道說(shuō)，關(guān)注兒童食品添加劑 “泛濫”的英國(guó)專(zhuān)家研究后發(fā)現(xiàn)，食品添加劑容易導(dǎo)致兒童出現(xiàn)多種行為異常，有損孩子身心健康；這一研究結(jié)果公之于眾后，許多兒童食品可能將從孩子們的餐桌上撤下。

停用有益所有孩子

應(yīng)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局要求，英國(guó)南安普敦大學(xué)研究人員早在2000年就首次調(diào)查了食品添加劑食用情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食品添加劑對(duì)兒童行為有不良影響，導(dǎo)致兒童易怒、注意力差、多動(dòng)和過(guò)敏等多種反應(yīng)，這份研究被稱(chēng)為“懷特島研究”。

報(bào)告稱(chēng)：“停止食用人工色素和食品添加劑能使孩子行為發(fā)生重大改變，不僅使有多動(dòng)癥和過(guò)敏危險(xiǎn)的孩子受益，也能使所有孩子受益。”

該報(bào)告公布后，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局一直在關(guān)注兒童食品添加劑的食用情況。但食品標(biāo)準(zhǔn)局下屬食品化學(xué)成分毒性委員會(huì)于2002年宣布，“懷特島研究”結(jié)論不具有 “決定性”，因?yàn)獒t(yī)學(xué)專(zhuān)家在有關(guān)研究中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)孩子行為異常與攝入食品添加劑的直接聯(lián)系。食品標(biāo)準(zhǔn)局因此決定組成專(zhuān)家小組，重啟調(diào)查研究，以得出最終結(jié)論。

在今年初開(kāi)展的研究中，有關(guān)專(zhuān)家調(diào)查了食品添加劑的種類(lèi)和含量，評(píng)估每名兒童日攝入人工色素和防腐劑的含量，驗(yàn)證食用添加劑與孩子行為間的聯(lián)系。

《衛(wèi)報(bào)》說(shuō)，今年3月20日，食品化學(xué)成分毒性委員會(huì)召開(kāi)一次秘密會(huì)議，討論新研究得出的結(jié)論。食品標(biāo)準(zhǔn)局和研究小組負(fù)責(zé)人吉姆·史蒂文森均表示，研究結(jié)果將首先在學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表，再向公眾宣布。這是學(xué)術(shù)界公布新研究成果的程序，公眾需要等待幾個(gè)月才能知道最終結(jié)果。

潛在危險(xiǎn)已獲驗(yàn)證

在新研究中，有關(guān)人員分別檢測(cè)了3歲和8、9歲孩子食品中人工色素和防腐劑的含量，被檢測(cè)的色素包括酒石黃、日落黃、喹啉黃、鮮紅色素、酸性紅、誘惑紅，防腐劑為苯（甲）酸鈉。

上述添加劑的使用得到英國(guó)和歐盟食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，在英國(guó)出售的食品中普遍使用，但在北歐多個(gè)國(guó)家被禁止使用。美國(guó)一些兒童維權(quán)組織也呼吁停止使用這些添加劑。他們說(shuō)，在停止食用人工色素和其他食品添加劑后，兒童的行為能力明顯提高。

食品標(biāo)準(zhǔn)局添加劑和行為工作組專(zhuān)家維維安·霍華德說(shuō)，新的研究結(jié)果應(yīng)該盡快公之于眾，因?yàn)樗鼘?duì)公眾健康具有重要意義。“從生物學(xué)上講，食品添加劑可能對(duì)人體有影響。當(dāng)你等待未知的研究結(jié)果時(shí)，你可以選擇不讓你的孩子碰那些東西。那些添加劑沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我個(gè)人就不會(huì)給我15個(gè)月大的女兒吃那類(lèi)東西。”霍華德說(shuō)。

霍華德的同事亞歷克斯·理查森認(rèn)為，添加劑的潛在危險(xiǎn)已得到驗(yàn)證，“懷特島研究”已經(jīng)說(shuō)明了問(wèn)題，如果新研究得出同樣結(jié)論，人們就更應(yīng)該警惕添加劑對(duì)孩子健康的危害，制止孩子繼續(xù)攝入此類(lèi)物質(zhì)。