黑色食物有助老人增強(qiáng)記憶力
2016-07-18 16:31:40 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：人到了老年都會(huì)覺得自己的記憶力下降，平時(shí)丟三落四的。那么老人記性差是什么原因呢？吃什么可以提高老人的記憶力呢？
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品研究所研究員介紹說，隨著老年人年齡的增長，各項(xiàng)生理機(jī)能也相應(yīng)減退，大腦容易感到疲勞，影響他們的記憶力。補(bǔ)充鐵，能使血紅蛋白增加，增強(qiáng)血液的攜氧能力，為大腦提供充分的氧氣，這就有效緩解了老年人的大腦疲勞，從而在一定程度上增強(qiáng)老年人的記憶力。另外，補(bǔ)充適量的鐵，對(duì)于改善老年人的腦功能也是很有益的。
在我國，多以植物性食物為主，并且在我們吃的主食里(如小麥、大米等)，都含有鐵吸收抑制劑。所以，我國的老人更應(yīng)該注重補(bǔ)鐵。
“補(bǔ)鐵最好的方式就是合理膳食，植物性食物和動(dòng)物性食物要搭配著吃。”專家介紹說，黑色和紅色的食物一般都富含鐵，例如黑棗、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米、黑芝麻等。老人不能一味懼怕動(dòng)物性食物，因?yàn)榧t色的肉類，如動(dòng)物肝臟，不僅含有大量的鐵，還富含促進(jìn)鐵吸收的因子。除此之外，青棗、獼猴桃、柑橘等水果中所含的維生素C，也是一種鐵吸收劑，可以促進(jìn)鐵吸收。
但不是所有老人都有條件做到合理膳食，專家建議，老人平時(shí)可以食用鐵強(qiáng)化醬油。這種醬油好吸收，含鐵量也很豐富，同樣可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。
老年人補(bǔ)鐵有沒有量的限制呢？專家介紹，一般老年人每人每天應(yīng)攝入10～12毫克的鐵。但是，鐵的攝入量有上限，年輕人每天補(bǔ)鐵量不能超過60毫克，老人要更少一些，每天不能超過30毫克，過量補(bǔ)鐵對(duì)老年人的健康有害。
