老年人應(yīng)該多補(bǔ)充一下大腦的營(yíng)養(yǎng)，如果大腦營(yíng)養(yǎng)跟不上的話，是最容易導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍的，而且也會(huì)造成老年人的健康危害的，為了能夠保證老年人的身心健康的話，能夠讓老年人的大腦反應(yīng)靈敏，就需要靠日常的飲食來(lái)補(bǔ)養(yǎng)的，但是一些老年人不知道吃什么食物能夠補(bǔ)大腦，下面就給大家推薦幾種食物。

核桃在以前稱為胡桃，在國(guó)際市場(chǎng)上與扁桃、腰果一起，并列為世界三大干果。在國(guó)外，人稱“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果“，在國(guó)內(nèi)有“萬(wàn)歲果”、“長(zhǎng)壽杲”節(jié)美稱，核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、制作糖果等，不僅味美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其卓著的健腦效果，已經(jīng)為越來(lái)越多的現(xiàn)代人所推崇。下面小編來(lái)給大家詳細(xì)介紹核桃的營(yíng)養(yǎng)成分和功效等知識(shí)。

一、核桃營(yíng)養(yǎng)成分

專家研究發(fā)現(xiàn)，每100克核桃中含水分3克，蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物19.1克，粗纖維9.5克，灰分1.9克，鈣56毫克，胡蘿卜素30毫克，硫胺素1.5毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸1.7毫克，鉀385毫克，及豐富的氨基酸，等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。核桃中含有20、97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，比柑橘高出20倍，相對(duì)含抗氧化成分0.98個(gè)單位的菠菜，0.04個(gè)單位的胡蘿卜，0.31個(gè)單位的西紅柿。這些都可以說(shuō)是核桃抗氧化物質(zhì)的寶庫(kù)。

二、核桃的保健功效

核桃中含有的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用。核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有的鋅、猛、鉻等都是人體不可缺少的微量元素，人體在衰老過(guò)程中鋅、錳的含量逐漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

核桃仁的鎮(zhèn)咳、平喘作用也十分明顯。秋冬時(shí)節(jié)，多吃核桃對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效較好。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。每天早晚各吃幾個(gè)核桃，對(duì)身體健康大有裨益，比吃補(bǔ)藥的效果還好;長(zhǎng)期食用核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營(yíng)養(yǎng)皮膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚易衰老起皺，更宜常吃。

我國(guó)的中醫(yī)理論認(rèn)為，核桃可以補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便、消腫散毒。適宜于腎虛不固、腰腳酸軟、陽(yáng)痿造精、小便頻繁、肺腎氣虛、咳嗽氣喘、大便干結(jié)、痔瘡便血者食用。常吃核桃仁對(duì)大腦神經(jīng)有益，是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延缞記憶力衰退，具有健腦益智等功效。

老年人生活中還是多吃一些健腦的食物才好，比如常吃核桃就有助于大腦營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充的，同時(shí)核桃自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，而且具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，核桃也對(duì)身體有很好的保健功效的，如果能夠常吃核桃的話，對(duì)老年人的健康是非常的有好處的。